芋頭

　　【芋頭的簡介】

　　芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

　　中文學名 芋頭

　　拉丁學名 Colocasia esculenta (L.) Schoot

　　別 稱青芋、芋艿、毛芋頭

　　界 植物界

　　門被子植物門

　　綱單子葉植物綱

　　目澤瀉目

　　科天南星科

　　屬芋屬

　　英文名稱 taro root?s 植物形態芋頭的多年生草本。地下有卵形至長橢圓形的塊莖，褐色，具纖毛。葉基生，常4～6片簇生；葉身闊大，質厚，卵狀廣橢圓形，長約30～50厘米，全緣，帶波狀，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，僅末端圓，葉面綠色，平滑，具防水性；葉柄肉質，長而肥厚，綠色或淡綠紫色，基部呈鞘狀。花莖1～4枚，自葉鞘基部抽出，各生1內穗花序，顧次開放，長約30厘米。佛焰苞長約20厘米，淡黃色。肉穗花序在苞內呈橢圓形，短于佛焰苞，具短附屬體；上部生多數黃色雄花，占花穗之半，下部生綠色雌花，約占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4。花期8月。 我國南方及華北各省，均有栽培。

　　本植物的葉(芋葉)、葉柄(芋梗)、花(芋頭花)亦供藥用，各詳專條。

　　采集8～9月間采挖，去凈須根及地上部分，洗凈，曬干。其中間母根(塊莖)俗稱芋頭，旁生小者為芋子.

　　化學成分塊莖含蛋白質1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂類0.47～0.68%、鈣0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、鐵0.0042～0.0050%，維生素C和A的含量甚少，但含維生紊B、B2(即核黃素)較多。

　　【芋頭的的功效與作用】

  　　芋頭的的功效

　　性味甘辛，平。

　　①《別錄》："辛，平，有毒。"

　　②陶弘景："生則有毒，性滑。"

　　③《日華子本草》："冷。"

　　④《滇南本草》："味甘麻。"

　　歸經《本草求真》："入腸、胃。"

　　芋頭的的作用

　　消疬散結，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。

　　①《別錄》："主寬腸胃，充肌膚，滑中。"

　　②《唐本草》："蒸煮冷啖，療熱止渴。"

　　③孟詵："浴去身上浮風，慎風半日。"

　　④《本草拾遺》："吞之開胃，通腸閉，產后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。"

　　⑤《日華子本草》："破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調中補虛。"

　　⑥《滇南本草》："治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。"

　　⑦《醫林纂要》："行水。"

　　⑧《本草求原》："止瀉。"

　　⑨《隨息居飲食譜》："生嚼治絞腸痧，搗涂癰瘍初起，丸服散瘰疬。"

　　⑩《嶺南采藥錄》："以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。"

　　⑾《中國藥植圖鑒》："調以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。"

　　【芋頭的的圖片】


           
           
 

　　【芋頭的的宜忌】

　　①陶弘景："生則有毒，薟不可食。"

　　②《千金食治》："不可多食，動宿冷。"

　　③《本草衍義》："多食滯氣困脾。"

　　【芋頭的的選方】

　　①治瘰疬不論已潰未潰：香梗芋艿(揀大者)不拘多少。切片，曬干，研細末，用陳海蜇漂淡。大荸薺煎湯泛丸，如梧桐子大。每服三錢，陳海蜇皮、荸薺煎湯送下。(《中國醫學大辭典》芋艿丸)

　　②治癬氣生芋一斤，壓破、酒漬二七日，空腹一杯。(《獨行方》)

　　③治諸瘡因風致腫：燒白芋灰，溫湯和之，厚三分，敷瘡上。干即易，不過五度。(《千金方》)

　　④治頭上軟癤：大芋搗敷，即干。(《簡便單方》)

　　⑤治牛皮癬：大芋頭、生大蒜。共搗爛，敷患處。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！