　　豬腦|豬腦是什么

　　豬腦含有的鈣、鐵、磷比豬肉多，體質(zhì)虛弱者宜食，高膽固醇者及冠心病患者不宜食用。

　　中文名豬腦

　　拉丁文名 Medulla sus domestica

　　功效補(bǔ)益腦髓；疏風(fēng)；潤(rùn)澤生肌

　　英文名 Pig's brains

　　考證出自《名醫(yī)別錄》

　　歸經(jīng) 心；腦；肝；腎經(jīng)

　　【主治】頭痛；眩暈；失眠；手足皸裂；癰腫；凍瘡

　　【生態(tài)環(huán)境】雜食性家養(yǎng)物畜，繁殖力強(qiáng)，孕期約4個(gè)月。

　　【采收和儲(chǔ)藏】宰殺后，除去毛及內(nèi)臟，剖開(kāi)頭顱，取出腦髓部分，鮮用或冷藏備用。

　　【資源分布】全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

　　【動(dòng)植物形態(tài)】豬的品種繁多，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長(zhǎng)略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項(xiàng)背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。

　　【功效分類】補(bǔ)益藥【性味】味甘；性寒

　　【藥材基源】為豬科動(dòng)物豬的腦髓。

　　【用法用量】內(nèi)服：燉食或煎湯，適量；或作丸。外用：適量涂敷。

　　【出處】《中華本草》

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見(jiàn)食物中最高的一種。

　　【性味】①《綱目》："甘，寒，有毒。"

　　②《四川中藥志》："無(wú)毒。"

　　【功用主治】治頭風(fēng)、眩暈，涂?jī)霪彙椓选?/span>

　　①《別錄》："主風(fēng)眩、腦鳴及凍瘡。"

　　②《綱目》："治手足皸裂出血，以酒化洗，并涂之。"

　　③《四川中藥志》："補(bǔ)骨髓，益虛勞，治神經(jīng)衰弱，偏正頭風(fēng)及老人頭眩。"