　　桑葉

　　桑葉，（Mulberry Leaf），學名：Folium Mori。中藥名，是桑科植物桑的干燥葉，是蠶的日常食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國南北各地廣泛種植桑樹，桑葉產量豐富。蠶的主要食物。完整葉片呈或寬卵形，長約15厘米，寬約10厘米，葉柄長約4厘米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉較薄，黃綠色。質脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀。藥用一般認為霜后采者質佳。桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。桑椹兒果幼時青綠，成熟后呈黑紫色、紫紅色，味酸甜可口。

　　中文名桑葉

　　別名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑、霜葉霜、桑葉蜜、桑葉、冬桑葉

　　定義桑科植物桑 Morus alba L.的干燥葉

　　分布區域中國中部為主，南北部均有栽培

　　門種子植物

　　屬桑屬

　　英文名 Mulberry Leaf

　　亞門被子植物

　　功能主治疏散風熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

　　外文名 Folium Mori(拉);mulberry leaf

　　種植范圍分布于全國各地

　　應用學科中醫藥學（一級學科）；中藥學（二級學科）；中藥（二級學科）

　　綱雙子葉植物

　　界植物界

　　科桑科

　　目薔薇

　　藥材學名 Folium Mori

　　相關文獻

　　桑葉出自《神農本草經》。《本草拾遺》：桑葉極看名雞桑，最堪入用。《本草圖經》：桑葉可常服，以四月桑茂盛時采葉；又十月霜后，三分、二分已落時，一分在者名神仙葉淚口采取與前葉同陰干，搗末，丸散任服，或

　　煎以代茶欽，令人聰明。又炙葉令微干，和桑衣煎服，治痢，亦主金瘡及話損傷止血。

　　《綱目》：桑有數種，有白桑，葉大如掌而厚；雞桑，葉花而薄；子桑，先棍而后葉；山桑，葉尖而長。以子種者，不若壓條而分者。桑生黃衣，謂之金桑，其木必將搞矣。《百草鏡》：桑葉，采過二桑者勿用。止采過頭葉，其二葉力全，至大雪后猶青于校上，或黃桔于校上，皆可用，須大雪壓過；次日雪睛采下，線穿懸戶陰干，其色多青黑色，風吹作鐵器聲，故名鐵扇子，冬至后采者良。

　　中藥屬性

　　藥材簡介

　　藥材學名Folium Mori

　　【別名】鐵扇子，家桑葉，枯桑葉，荊桑葉，桑椹樹葉，桑樹葉，黃桑葉，霜桑葉，冬桑葉，白桑葉，雞桑葉，子桑葉，山桑葉，金桑葉，晚桑葉，老桑葉，雙葉，雙桑葉，童桑葉，神仙葉。

　　桑葉

　　【商品名】冬桑葉：又名霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。為晚秋至初冬經霜后采收的桑葉。以葉大而肥，色黃橙者為佳。

　　嫩桑葉：又名新桑葉。為春季桑葉茂盛時采收的桑葉。長于清肝明

　　目。以葉大而肥、色碧綠者為佳。

　　【處方名】桑葉，霜桑葉、冬桑葉，雙葉，雙桑葉、炙桑葉，蜜桑葉、炒桑葉等。

　　處方中寫桑葉、霜桑葉、冬桑葉，雙葉，雙桑葉均指生桑葉。為原藥材去雜質生用入藥者。

　　炒桑葉為桑葉用文火微炒，至深黃色取出攤晾入藥者。

　　炙桑葉又名蜜桑葉。為桑葉用蜂蜜炙后入藥者。

　　采制

　　初霜后采收，先除去雜質，然后曬干。

　　性狀

　　多皺縮，破碎。完整者有柄，葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。

　　藥用價值

　　由中國少數民族苗族所傳秘方，原料來源于云貴高原無污染地帶的稀有植物，是一款具有較強抗氧化功效的袋茶飲。富含稀有元素有機硒、鍺，是天然的強抗氧化劑，可清除體內自由基，使蓄積在人體內的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進新陳代謝和微循環。對于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血壓、甲、乙型肝炎的治療以及癌癥術后放化療病人的康復有非常好的輔助作用。

　　桑葉是一款具有較強抗氧化功效的袋茶飲。富含稀有元素有機硒、鍺，是天然的強抗氧化劑，可清除體內自由基，使蓄積在人體內的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進新陳代謝和微循環。對于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血壓，甲、乙型肝炎的治療以及癌癥術后放化療病人的康復有非常好的輔助作用。

　　桑葉能疏散風熱，解表清熱，養陰生津；桑椹能滋陰養血，補虛潤燥；桑根白皮能瀉肺平喘，利水消腫；桑枝能通經活絡，除痹止痛；而桑樹燒成的灰叫桑柴灰，也能用于治療目赤腫痛、青盲、身面水腫，坐臥不得、白癜風、頭風白屑、大麻風等病證。

　　入藥部位

　　桑葉

　　為桑科 Moraceae 植物桑 Morus alba L. 的干燥葉。

　　性味歸經

　　味苦、甘、性寒。

　　①《日華子本草》：暖，無毒。

　　②《綱目》：味苦甘，寒，有小毒。

　　③《醫林纂要》：甘酸辛，寒。

　　歸肺、肝經。

　　①《綱目》：手足陽明經。

　　②《本草經解》：入足太陽膀胱經、手少陰心經、足太陰脾經。

　　③《本草再新》：入肝、肺二經。

　　用法用量

　　內服：煎湯，1.5～3錢；或入丸、散。外用：煎水洗或搗敷。

　　炮制方法

　　桑葉：揀去雜質，搓碎，簸去梗，篩去泥屑。蜜桑葉：取凈桑葉，加煉熟的蜂蜜和開水少許，拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。（每桑葉100斤，用煉熟蜂蜜20～25斤）。

　　地理分布

　　全國大部分地區多有生產

　　應用

　　（1）用于風熱感冒，頭痛咳嗽。本品甘寒質輕，輕清疏散，長于涼散風熱，又能清肺止咳，故常用于風熱感冒或溫病初起，溫邪犯肺，發熱，頭痛，咳嗽等癥，常配菊花、連翹、杏仁等同用，如桑杏湯。

　　（2）用于肺熱燥咳。本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用，如清燥救肺湯。

　　（3）用于肝陽眩暈，目赤昏花。本品苦寒，兼入肝經，有平降肝陽之效，故可用于治療肝陽上亢，頭痛眩暈，常配菊花、石決明、白芍等同用；本品技能疏散風熱，又能清瀉肝火，益陰，涼血明目，故配菊花、夏枯草、車前子等清肝明目支配，可用治療肝經風熱，肝火上攻所致目赤、澀痛、流淚等實證；配合滋補精血之黑芝麻，即桑麻丸，又可用于肝陰不足，眼目昏花之虛證。

　　（4）用于血熱妄行之吐血、衄血等癥。本品甘寒，尚有涼血止血之功效。可單用，或配伍其他止血藥同用。

　　各家論述

　　《神農本草經》：氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗。

　　《本草拾遺》：桑葉、汁，主霍亂腹痛，吐下，研取白汁，合金瘡。又主小兒吻瘡，細銼大釜中，煎取如赤糖，去老風及宿血。椹，利五藏關節，通血氣。

　　《日華子本草》：暖，無毒。利五藏，通關節，下氣，煎服。除風痛出汗，并撲損瘀血。春葉未天，枝可作煎酒服，治一切風。

　　《開寶本草》：霜后葉煮湯，淋渫手足，去風痹殊勝。

　　《本草經疏》：《本經》無氣味。詳其主治，應是味甘氣寒性無毒。甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰。是以能主陰虛寒熱，及因內熱出汗。其性兼燥，故又能除腳氣水腫，利大小腸。原稟金氣，故又能除風。經霜則兼得天地之清肅，故又能明目而止渴。發者，血之余地，益血故又能長發，涼血故又止吐血。合癰口，罨穿掌，療湯火，皆清涼補血之功也。

　　桑葉

　　《本草綱目》：桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴。

　　《本草蒙筌》：采經霜者煮湯，洗眼去風淚殊勝。鹽搗敷蛇蟲蜈蚣咬毒，蒸搗罯撲損瘀血帶凝。煎代茶，消水腫腳浮，下氣令關節利；研作散，湯調。止霍亂吐瀉，出汗除風痹疼。炙和桑衣煎濃，治痢諸傷止血。

　　《本草備要》：甘寒，手足陽明之藥。大腸、胃。涼血刀斧傷者，為末，干貼之妙。燥濕，去風明目。采經霜者煎湯洗眼，去風淚；洗手足，去風痹。桑葉、黑芝麻等分，蜜丸、名扶桑丸，除濕去風，烏須明目。末服止盜汗，嚴州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下二錢，數日而愈。代茶止消渴。

　　《本經逢原》：桑葉清肺胃，去風明目。取經霜者煎湯，洗風眼下淚。同黑芝麻蜜丸久服，須發不白，不老延年。《本經》言除寒熱出汗，即《大明》蒸熟搗盦風痛出汗之謂。煎飲利五臟，通關節下氣。煎酒服，治一切風。桑根燒灰淋汁，與石灰點面上風，滅痣，去惡肉。

　　《本草崇原》：《夷堅志》云：嚴州山寺有一游僧，形體羸瘦，飲食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦衣皆濕透，如此二十年無藥能療，期待盡耳。監寺僧曰：吾有藥絕驗，為汝治之，三日宿疾頓愈，其方單用桑葉一味，乘露采摘，焙干碾末，每用二錢，空腹溫米飲調服。或值桑落時，干者亦堪用，但力不如新采者，桑葉是止盜汗之藥，非發汗藥。《本經》蓋謂桑葉主治能除寒熱，并除出汗也。恐人誤讀作發汗解。故表而明之。

　　桑葉

　　《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕，去風明目，《圣濟錄》治吐血不止，晚桑葉焙研，涼茶服三錢，只一服止，后用補肝肺藥。《千金方》治頭發不長，用桑葉、麻葉煮泔水沐之，七次可長數尺。《集簡》治風眼下淚，用臘月不落桑葉煎湯，日日溫洗，或入芒硝。扶桑丸除風濕，烏須明目，用黑芝麻同桑葉等分為丸。震亨曰：經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。

　　《得配本草》：甘，寒。入手足陽明經。清西方之燥，瀉東方之實。去風熱，利關節，疏肝，止汗。得生地、麥冬，治勞熱。配生地、阿膠，治嗽血。肝燥者禁用。

　　《本草經解》：桑葉氣寒，秉天冬寒之水氣，入足太陽寒水膀胱經；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥濕之性，入手少陰心經、足太陰脾經。氣味降多于升，陰也。

　　太陽者，行身之表，而為一身之藩者也，太陽本寒標熱，所以太陽病，則發寒熱。桑葉入太陽，苦能清，甘能和，故降寒熱。汁者，心之液，得膀胱氣化而出者也，桑葉入膀胱而有燥濕之性，所以出汗也。”

　　《本草新編》：桑葉之功，更佳于桑皮，最善補骨中之髓、添腎中之精，止身中之汗，填腦明目，活血生津，種子安胎，調和血脈，通利關節，止霍亂吐瀉，除風濕寒痹，消水腫腳浮，老男人可以扶衰卻老，老婦人可以還少生兒。…桑葉采葉如茶，種大者第一，再大者次之，再小者又次之。與其小，無寧大也。過大，則止可煎湯以入藥，有堪為丸散矣。洗目，宜取老桑葉，自落者無用矣。

　　《本草分經》：苦甘而涼。滋燥涼血，止血去風，清泄少陽之氣熱。

　　臨床經驗

　　1．桑葉能疏散風熱，解表清熱，養陰生津；桑椹能滋陰養血，補虛潤燥；桑根白皮能瀉肺平喘，利水消腫；桑枝能通經活絡，除痹止痛；而桑樹燒成的灰叫桑柴灰，也能用于治療目赤腫痛、青盲、身面水腫，坐臥不得、白癜風、頭風白屑、大麻風等病證。（于智敏：《糖尿病百藥效用奇觀——談桑葉》）

　　2．《本草備要》：“代茶止消渴。”現代研究表明，桑葉中含有的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。其實，我不大喜歡這個成份的藥理作用。因為桑葉的降糖作用非常有限。我選擇桑葉作為食物訓練的材料，是喜歡桑葉的明目作用。（聶文濤：《食物訓練與糖尿病康復》）

　　3.多用于治療外感風熱引起的較輕的發熱、咳嗽、眼赤（如感冒），常與菊花、連翹等配伍，如桑菊飲，為辛涼輕劑。

　　4.用于治療肺熱和風熱咳嗽，尤其適用于燥咳、干咳，常配枇杷葉、麥冬、沙參等。

　　5.配黑芝麻用于治療肝、腎陰虛的頭眩、眼花、頭痛，可明目醒腦。再加配丹皮、丹參，用于治療偏頭痛。多為制丸服食。

　　實用選方

　　1）治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁10克，連翹7.5克分，薄荷4克，桑葉12.5克，菊花5克，苦梗10克，甘草4克(生)，葦根10克。水二杯，煮取一杯，日二服。(《溫病條辨》桑菊飲)

　　2）治風眼下淚：臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或人芒硝。(《瀕湖集簡方》)

　　3）洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤：鐵扇子二張，以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出陳。然后洗眼，拭干；隔一、二時，再以藥汁碗隔水婉熱，再洗，每日統三、五次。(《養素園傳信方》)

　　4）治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁：嫩桑葉(去蒂，洗凈，曬干，為末)500克，黑胡麻子(淘凈)200克。將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜500克，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸屈口梧桐子大。每服三錢，空腹時鹽湯、臨臥時溫酒送下。(《醫級》桑麻丸)