金蟬

　   金蟬簡(jiǎn)介：

   　金蟬，是蟬科昆蟲的代表種，幼蟲各個(gè)地方稱呼不一樣，爬猴，老吱哇龜兒、老吱哇猴、蟈蛹（邯鄲方言）、蚱蟬、馬吱啦猴（平鄉(xiāng)方言）爬爬、知了龜、知了猴、姐猴、節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知拇吖、食孩兒、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、節(jié)嘍爬等均是它的名字。金蟬有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，其藥用價(jià)值亦很高。特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領(lǐng)地越來越少，但自然界中存在的金蟬數(shù)量并未明顯減少；現(xiàn)在為滿足市場(chǎng)需求，已經(jīng)有人用人工養(yǎng)殖的方法來獲取它。

　　金蟬的價(jià)值：

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　金蟬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，素有唐僧肉的美譽(yù)。由于金蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長(zhǎng)生不老的“唐僧肉”。中國(guó)四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”（又稱金蟬長(zhǎng)老）轉(zhuǎn)世，唐三藏由金蟬子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說法。現(xiàn)代社會(huì)中，人們把營(yíng)養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對(duì)金蟬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)。

　　據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

　　把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉（含蛋白質(zhì)20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。

　　藥用價(jià)值

　　金蟬具有藥用功能。

　　金蟬老熟若蟲變化為成蟲時(shí)，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。蟬蛻作為傳統(tǒng)中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮(zhèn)驚、利尿的功能。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥用價(jià)值也特別高，為藥膳上品。

　　蚱蟬生長(zhǎng)規(guī)律：

　　蚱蟬蟲發(fā)生一代。一般未孵化的幼蟲在樹枝越冬。枝條上的蚱蟬卵于次年開始孵化，初為卵孵化期。幼蟲隨著枯枝落地或卵從卵窩掉在地，爬到樹干及植物莖桿脫皮羽化。成蟲棲息在樹為產(chǎn)卵盛期。以卵越冬者，翌年6月孵化若蟲，并落入土中生活，秋后向深土層移動(dòng)越冬，來年隨氣溫回暖，上移刺吸為害。孵化出的若蟲立即入土，在土中的若蟲以土中的植物根及一些有機(jī)質(zhì)為食料。若蟲在土中一生多次，生活數(shù)年才能完成整個(gè)若蟲期。在土壤中的垂直分布，以土層居多的若蟲。有些則能達(dá)到3或者一米多甚至更深。生長(zhǎng)成熟的若蟲于傍晚由土內(nèi)爬出，多在下完雨且柔軟濕潤(rùn)的晚。掘開泥土。通過吸食植物柄部或幼嫩枝梢的營(yíng)養(yǎng)憑著生存的本能爬到樹干、枝條、葉片等可以固定其身體的物體上停留，片面居多，后單眼間距小于到復(fù)眼間的距離;復(fù)眼較突出;后唇較突出,有較淺的復(fù)眼腹面與后唇基之間有喙管。。前、后翅不透明,前翅不食不動(dòng)，約經(jīng)半小時(shí)或者更長(zhǎng)時(shí)間的靜止階段后，其背上面直裂一條縫蛻皮后變?yōu)?，初羽化的成蟲體軟，翅皺縮，后體漸硬，色漸深直至，翅展平，小振翅飛或爬樹梢活動(dòng)。一年老熟若蟲開始出土羽化為成蟲為羽化盛期，若蟲出土羽化在一天中，夜間羽化最多。另外凌晨羽化一次。成蟲經(jīng)天后交尾產(chǎn)卵，成蟲即開始產(chǎn)卵。卵主要產(chǎn)在枝條之間。