中醫(yī)角度了解土人參葉的功效與作用以及它有哪些吃法？

　　土人參葉，作為一種中藥藥材，土人參葉有非常多的功效，下面我們來(lái)一起了解一下土人參葉的功效與作用以及土人參葉有哪些吃法?
 

　　【土人參葉的功效與作用】

　　功效 健脾潤(rùn)肺，止咳，調(diào)經(jīng)。治脾虛勞倦、泄瀉，肺勞咳痰帶血，眩暈潮熱，盜汗自汗，月經(jīng)不調(diào)，帶下。

　　入脾、肺二經(jīng) 功能主治： 具清熱解毒功效，對(duì)氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經(jīng)衰弱等有一定療效。大補(bǔ)元?dú)猓虬采瘢瑥?qiáng)心。治氣血虛損，虛勞多汗，虛脫衰竭，血壓降低。 潤(rùn)肺止咳，治肺癆、燥熱咳嗽。 健脾補(bǔ)虛，治脾虛勞倦、泄瀉。 清熱斂汗，治眩暈潮熱，盜汗自汗。 調(diào)經(jīng)止帶，治婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶。

　　【土人參葉的原植物形態(tài)】

　　櫨蘭，一年生或多年生草本，全株無(wú)毛，高30～100厘米。主根粗壯，圓錐形，有少數(shù)分枝，皮黑褐色，斷面乳白色。莖直立，肉質(zhì)，基部近木質(zhì)，多少分枝，圓柱形，有時(shí)具槽。葉互生或近對(duì)生，具短柄或近無(wú)柄葉片稍肉質(zhì)，倒卵形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5～10厘米，寬2.5～5厘米，頂端急尖，有時(shí)微凹，具短尖頭，基部狹楔形，全緣。圓錐花序頂生或腋生，較大形，常二叉狀分枝，具長(zhǎng)花序梗;土人參花小，直徑約6毫米;總苞片綠色或近紅色，圓形，頂端圓鈍，長(zhǎng)3～4毫米;苞片2，膜質(zhì)，披針形，頂端急尖，長(zhǎng)約1毫米;花梗長(zhǎng)5～10毫米;萼片卵形，紫紅色，早落;花瓣粉紅色或淡紫紅色，長(zhǎng)橢圓形、倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)6～12毫米，頂端圓鈍，稀微凹;雄蕊(10～)15～20，比花瓣短。

　　【土人參怎么吃】
 

　　土人參是一種優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、保健、清潔無(wú)污染、食用安全的高檔綠色蔬菜。也是近年來(lái)新興起的一種葉菜類蔬菜。土人參嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。

　　1、蠔油姜絲土人參 土人參250克，在沸水中煮沸3分鐘，過(guò)冷水，起油鍋加入姜絲、土人參炒半分鐘，再加入蠔油，調(diào)味即可。

　　2、姜絲蒜茸土人參 土人參嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過(guò)冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入土人參炒，調(diào)味即可。

　　3、土人參排骨湯 排骨煮熟后，加入土人參，調(diào)味即可。 涼拌土人參根 肉質(zhì)根去表質(zhì)，撕成絲狀，依個(gè)人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調(diào)味即可。

　　4、土人參根燉排骨 肉質(zhì)根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調(diào)味即可。

　　【土人參的注意事項(xiàng)】

　　服用人參，應(yīng)采用循序漸進(jìn)的方式，逐漸增加分量，日子久了自然見功效，切忌一開始便大量服用。一般普通生曬參園參每日3克為佳，西洋參每日也不要超過(guò)5克。 怎么辨別土人參的好壞? 以支大、蘆長(zhǎng)、皮細(xì)、色嫩黃、紋細(xì)密、飽滿、漿水足、無(wú)破傷者為好。

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