當(dāng)歸煲張公魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值？食材張公魚的功效與作用

　　張公魚，具有滋陰補(bǔ)虛，強(qiáng)壯筋骨之功效。在農(nóng)村，很多人認(rèn)為它是最有營養(yǎng)的魚，這種魚雖然生命力極強(qiáng)，但是隨著環(huán)境的污染，現(xiàn)在這種魚大部分都只能靠人工養(yǎng)殖了，野生的已經(jīng)極為少見了。當(dāng)歸煲張公魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?
 

　　【名稱】

　　當(dāng)歸煲張公魚

　　【原料】

　　張公魚1條，生姜適量，當(dāng)歸，油適量，鹽適量。

　　【做法】

　　1、張公魚去鱗去鰓去內(nèi)臟洗凈，當(dāng)歸洗凈，生姜切片。

　　2、然后起油鍋爆香姜片，將張公魚慢火煎至微黃。

　　3、將鍋內(nèi)放入1000毫升水，將所有材料放入鍋內(nèi)，大火煮5分鐘，然后小火煮15分鐘。

　　4、等湯煮好后，加入油鹽即可食用。

　　【當(dāng)歸煲張公魚營養(yǎng)價(jià)值】

　　當(dāng)歸煲張公魚，清潤滋陰，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，非常美味。

　　當(dāng)歸煲張公魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
 

　　當(dāng)歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥。因而，它既能補(bǔ)血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)。

　　張公魚在很多地區(qū)有很高的聲譽(yù)，被譽(yù)為大補(bǔ)之物，同時(shí)又是煲靚湯的好材料，它有清熱解毒、拔毒生機(jī)的功效，深受廣大群眾所喜愛。

　　【食材張公魚的功效與作用】

　　滋陰補(bǔ)虛;強(qiáng)筋壯骨。主肝腎不足;腰膝酸軟;四肢無力

　　《陸川本草》：“甘、平。滋陰，壯筋骨。治陰虛，四肢無力。”

　　張公魚的附方應(yīng)用

　　1、陰虛、四肢無力、病后體虛及手術(shù)后血虛：張公魚肉100-200克，加佐料，煮熟或煮粥服，每天1-2次。《廣西藥用動(dòng)物》

　　2、治產(chǎn)后乳汁不足：張公魚1條(約500g)，豬蹄250g，黨參30g，花生米30g。水煎吃魚肉、豬蹄、花生米，飲湯。每日1次，連服7日為1療程。《食療 藥用動(dòng)物》

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