鳳眼果營養(yǎng)豐富，想要正確鑒別首先從這3方面入手！

　　鳳眼果是一種藥食兩用的食材，營養(yǎng)價值非常豐富，不僅能調(diào)理腸胃，還有解毒殺蟲、延緩衰老的作用，下面就來了解一下鳳眼果的藥用及其鑒別方法。
 

　　【鳳眼果的藥用價值】

　　鳳眼果食藥兩用，用各種肉類一齊烹調(diào)食用，有養(yǎng)胃、清腸道、清熱祛濕、明目等功效，特別適合南方氣候食用。

　　鳳眼果還可以驅(qū)除人體內(nèi)的蛔蟲，特別是蛔蟲上攻時出現(xiàn)的腹痛，用鳳眼果治療效果明顯。此外，它還有解毒的作用，可治療小兒爛頭瘍。

　　鳳眼果中含有大量的碳水化合物，能夠起到飽腹的作用，從而為生命活動提供能量，也有抗疲勞的作用，鳳眼果還含有一定量的纖維素，能夠起到清潔腸道，保護(hù)腸胃的作用。
 

　　【鳳眼果的食用方法】

　　鳳眼果的果實不僅好看而且還好吃，果實味道像板栗，吃法也同，如鳳眼果炆鴨、炆排骨、炆雞。

　　尤其在番禺、順德地區(qū)，鳳眼果屬于一種時令特點明顯的食材，是許多懂行老饕的應(yīng)季美味。

　　鳳眼果本身有著溫胃健脾、消煩降火的功效，是難得的食材，鳳眼果可蒸可煮，宜烤及紅燒，還可以制作糖水、煲湯等。
 

　　【鳳眼果的真假鑒別】

　　看花：鳳眼果的花小而密，像小宮燈。假蘋婆的花像伸展開的小紅星，是它的開裂萼片。顏色也不一樣，鳳眼果多是奶黃色、淡粉色，假蘋婆多是淡紅色。

　　看葉：蘋婆的葉子為闊矩圓形至矩圓狀橢圓形，比假蘋婆的葉子闊得多;而假蘋婆的葉子為橢圓狀矩圓形，近披針形。

　　看果：其實，通過果實是最容易分別的。鳳眼果果實一般每莢有籽1至3粒，大小介于蠶豆與鴿蛋之間，比假蘋婆籽大得多!

　　假蘋婆夏天結(jié)出的果成掌形放射狀，里面一顆顆黑珍珠般的種子，一般每莢有籽5至7粒，僅有花生米那么大。

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