木蓮果豆腐該怎么制作呢?木蓮果產地

　　中藥木蓮果主要在夏季食用，有清涼解暑、活血祛瘀的功效。木蓮果的制作方法有很多，但我們最喜歡吃的木蓮果豆腐該怎么制作呢?
 

木蓮果的圖片
 

　　【木蓮果品種都有哪些?】

　　在國內所種植的木蓮品種中，與之相似的便是海南木蓮，隨為不同品種，其花期、果期時間接近，樹型無加大差別，僅有花奔差異較大。

　　海南木蓮品種，花帶有褐色，而傳統的木蓮花，卻為純白色，包括有花柄，花蕊等，且花心部位會有越1毫米的葉緣。

　　總而言之，傳統木蓮的花稍大，顏色潔白，而海南木蓮花稍小，微帶有褐色。

　　【木蓮果產地境界】

　　木蓮果的原產地為中國，屬中國也有植株品種，為樹木蓮類植物，不同于水生的連科品種，可以成為城鎮綠化帶上的品種選擇。

　　木蓮花現今主要分布在四川、貴州、云南等地，原產地區為中國福建，現今也被美國、英國、日本等多個國家引中，遍布全世界，但木連品種較為單一，變種可能性小，繁殖稍困難，并不適合大范圍栽種。

　　而福建地區，最初的一株良種木蓮，卻是自香港采收標本，后才得有盛行。

　　【木蓮果豆腐的做法】

　　功效：主要在夏季食用，有清涼解暑、活血祛瘀的功效。

　　方法：木蓮果、水滴攏 (一種凝合劑，中藥房有售。也可用藕粉代替)、薄荷、糖等。

　　準備盆子等容器， 紗布等過濾材料。

　　1.擠汁

　　用紗布包起木蓮(薜荔)子，然后浸在盛滿冷開水的盆子里不停地擠壓。擠出一種黏稠的汁液，反復操作，直至擠壓出的不再是黏稠的汁液。

　　2.凝合

　　完成擠壓過程后，加上凝合劑“水滴攏”，或者可以加入少量藕粉(最好是老蓮藕榨成汁后沉淀下來的藕粉，不論干的濕的都可以)。

　　水中的液體就凝結成果凍狀。再放入冰箱冷藏室(舊時則放入井水里激涼)，液體的薜荔汁就會變成果凍狀，食用時加入糖和薄荷水，清涼解暑的木蓮豆腐就制成了。

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