白領補腦菜單(三)

　　晚餐有多種意思，有人每天晚上吃的正餐籠統的講叫做晚餐，健康晚餐很重要對我們的身體健康有一定的影響，健康晚餐有六項注意事項，晚餐早吃少易患結石，所以晚餐很重要。另有國外電影《Le Souper》在中文譯為《晚餐》。還有希臘當代戲劇家卡巴奈利斯筆下的《晚餐》戲劇。

　　營養晚餐：

　　一天的辛勞之后，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體盡快放松、休息，順利進入夢鄉。

　　餐單示例：

　　1.糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)

　　2.魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)

　　健康點評：

　　*動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦細胞的正常機能。

　　*長期處于緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。

　　有了這樣的三餐，相信我們會在充滿活力中度過每一天。白領的工作固然是重要的，可是對于自己的身體狀況也是要引起重視的，要養成良好生活習慣，針對自身狀況進行飲食調節。

 

健康晚餐六項注意

1、每周七天晚餐餐飲食譜必須保證多種花色品種，每頓晚餐需要2個素菜、1個葷菜、1個湯和1碗米飯；

2、每天攝入少量酒，一般在50毫升以下；

3、每天攝入的油一般不要超過25克，即在半兩以內；

4、健康餐飲提倡喝茶，但茶不宜過濃，因為濃茶中含有大量咖啡因；

5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因為其中有豐富的維生素C和很好的營養成分；

6、餐飲中使用的調味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同時，餐飲中鹽份也不宜太多。