芹菜萵筍煮魚，食物界的痔瘡良藥！

　　魚是逢年過節餐桌上必不可少的一道美味，不管是哪種烹飪方法，都是十分美味又有營養的，在搭配上芹菜和萵筍，營養價值連城。

　　【名稱】

　　芹菜萵筍煮魚

　　【食材】

　　草魚，芹菜1根;萵筍片;干辣椒適量;生抽1湯匙;糖1茶匙;蔥2根;干辣椒適量;糖1茶匙;蔥2根;蒜2瓣;鹽適量;

　　1、備草魚，芹菜，大蒜，萵筍片

　　2、先煎魚，撒鹽，待煎黃后翻面，兩面煎黃，淋上醬油炒勻

　　3、放進萵筍，炒勻

　　4、放進芹菜，大蒜，放點清水

　　5、放點辣椒汁或辣椒粉

　　6、燒開，撒上味精

　　7、出鍋
 

　　【燒魚小貼士】

　　燒魚是需要很大的技術含量的，如果你只是一個廚房的初學者，那么，你很有可能烹飪出的魚味道不好，或者易碎。大家知道，魚可不像雞鴨鵝等其他家庭的肉那樣，無論怎么燒都不會燒碎，然而，魚肉因為纖維組織太細了，烹飪的時候如果火力過猛，或者加熱不均勻，都很容易導致魚碎，吃的時候不好夾不說，還會影響食欲。

　　多年的廚房經驗告訴我，覺的煮魚時，將油燒至八成熱下入切好的魚塊，中火將魚煎黃翻面，如果是夏天或新手燒魚，煎好的魚，關火冷卻片刻，再翻面。然后再煎另一面，將另一面煎黃，淋上醬油上色。再加入所需要的配菜。這樣燒出的魚不會有腥味，而且好吃。”

　　【治療痔瘡】

　　痔瘡患者只要在飲食上面注意一下，康復的也會很快，芹菜萵筍煮魚，非常適合。要知道，芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，從而可以達到預防痔瘡的目的，而萵筍性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經。具有開通、疏利、消積作用。常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預防和治療痔瘡。因此這兩樣食材一起搭配著炒著吃，是最適合痔瘡患者食用的。

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