潤肺食譜：專家推薦川貝燉豆腐專清肺熱！

　　春季是感冒多發的季節，尤其會出現肺熱咳嗽等現象，而藥食結合對于春季來說則是最好的調理辦法。專家推薦大家可以食用一些川貝燉豆腐，能清肺熱，對感冒引起的咳嗽等都有很好的治療作用。
 

　　【川貝燉豆腐的做法】

　　材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量(為成人1人的用量)。

　　做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

　　【功效解析】

　　川貝燉豆腐

　　川貝燉豆腐具有清熱潤肺，化痰止咳的功效。主要用于燥熱咳嗽或肺虛入咳，癥見痰少咽燥，咯吐不爽，經久不愈，大便干硬，舌紅少苔等。對于咽喉炎、慢性支氣管炎、肺結核、肺不張、小兒百日咳等屬于燥熱傷肺見有上癥者，可用本湯治之。

　　川貝母

　　湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物堿、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤肺、化痰，對多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要藥。

　　豆腐

　　豆腐性味甘微寒，功能補益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強其清肺潤燥之力。

　　冰糖

　　冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，并可調和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。

　　川貝除了可以搭配豆腐食用以外，還可以搭配雪梨，效果與川貝燉豆腐相似，都有潤肺止咳的功效。

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