吃土豆到底能不能減肥呢?土豆的錯誤吃法

　　土豆家常菜是我們平時都會吃的，有些人說多吃土豆有助于減肥，到底對不對呢?這就要我們先來了解土豆，土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足，是比較簡單易行的方法。

　　【吃土豆到底能不能減肥呢?】

　　我們為什么會胖?因為饑餓感在促使我們不斷地吃。土豆中含有的膳食纖維能讓我們有飽足感;而碳水化合物還能給我們提供能量來源

　　土豆中含有一種不受淀粉酶消化的淀粉，就如同膳食纖維一樣能給人以飽腹感，這類淀粉稱之為“抗性淀粉”。但是這種抗性淀粉一旦遇熱煮熟后就變得可以消化吸收了，所以要想吃土豆減肥，可以等煮熟的土豆冷卻后再食用，能夠產生足夠的飽腹感，減少能量的攝入，進而控制體重的增長。

　　土豆含有膳食纖維能夠增加飽腹感，避免多余能量的攝入。土豆含有豐富的鉀離子，能夠維持神經沖動的傳遞，預防肌肉痙攣，可以使得減肥期間的運動更有力。

　　土豆是含有維生素C充足的食物，能夠有助于抗氧化，保證減肥期間皮膚的彈性。尤其在冬天新鮮蔬果比較少的時候，吃土豆也不失為維生素C的食物來源。

　　【土豆發芽了能吃嗎?】

　　土豆發芽了是有毒素的，這是因為新鮮的土豆中含有少量的龍葵堿成分，這對人體沒有什么危害，但是土豆在存儲的過程中，龍葵堿的含量的在逐漸增加的，當土豆變成黑綠色或者發芽的時候，里面的龍葵堿大量增加，此時少量的攝入就可能會引起食物中毒。
 

　　建議您如果土豆生芽較少的話，吃時要徹底挖取芽和芽眼，并將芽眼周圍的皮挖掉一部分，經過處理后的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調時可以多加些醋從而加速龍葵堿的分解。

　　【土豆的錯誤吃法】

　　1、土豆吃成了薯條：

　　拿某快餐店的薯條來說，每一百克差不多能有兩三百卡的能量，有著10g左右的油脂。與減肥期間正常吃飯來說，再選擇這樣的土豆薯條，無疑是雪上加霜，能量越來越高，脂肪越存越多，當然不會瘦。

　　2、土豆當菜吃：

　　在我們日常的飲食中，習慣做醋溜土豆絲，當做一種菜肴擺上桌。土豆本身就是淀粉比較高的食物，有米飯當主食，再加上這盤菜，無疑是多攝入一份主食的能量，當然不能進行控制體重。

　　3、長期把土豆當主食吃：

　　有人聽說土豆當主食吃能夠減肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其實也不可取。單一的食物攝入會影響機體的營養元素的攝入，使得新陳代謝不能正常進行。減肥一定是食物多樣化聯合作用，加上運動的綜合效果，還需要多喝水增加代謝。

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