如何才能選到好茶葉？教你選購茶葉的4個小妙招！

　　我們都知道經常喝茶對人的身體是很有好處的，但是茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，除了要滿足個人偏好的口味以外， 還需要掌握大量的知識，對于很多茶葉專家來說，選購茶葉一般從色、香、味、形四個方面入手。
 

　　一、觀察茶干外形

　　1.檢驗茶干干燥程度

　　檢查茶干的第一要素即為干燥程度，品質優良的茶葉含水量一定要低于5%，即拇指與食指輕捏即碎，或將少許茶干置于掌心輕握，略感刺手的茶葉干燥度良 好;相反，若對茶干施以重壓也不 易碎裂者，則表示已受潮回軟，品 質較差。

　　2.觀察茶干形狀

　　茶干的條索與葉片形狀應完整，大小整齊，茶角、 茶梗、黃片以及其他雜質含且不能 過多。一般來說，條索緊、身骨 重、團(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果 外形松、扁(扁形茶除外)、碎 并有煙、焦味，說明原料老，做工 差，品質劣。

　　條索類茶有一定外形規格，如 炒青條形、珠茶日形、龍井扁形、 紅碎茶顆粒形等。一般長條形茶， 看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕 重;曰形茶看顆粒的松緊、勻整、 輕重、空實;扁形茶看平整光滑程 度和是否符合規格。
 

　　3.把握茶干色澤

　　帶有油光、顏 色鮮艷者為新茶，說明擺放時間較 短，香氣、滋味較佳;色澤一致， 光澤明亮，油潤鮮活則表明是好 茶;如果色澤不一，深淺不同，暗 而無光，說明原料老嫩不一，做工 差，品質劣。不同茶類的色澤有不同的要 求:紅茶烏黑油潤，綠茶翠綠，烏 龍茶青揭色.黑茶黑油色等。

　　二、聞茶干的香味

　　茶葉尚未沖泡前可用賞茶器 盛裝些許茶干，聞一聞茶香。要特 別注意茶干是否帶有油臭味、焦火 味、青臭味或其他異味。

　　三、嘗茶湯的滋味

　　1.觀湯色

　　茶湯顏色會隨發酵程度 及焙火輕重而有不同，但不論蜜綠 或橙紅，茶湯顏色必須清澈鮮亮， 若茶湯混濁不清或呈灰暗色則說明 茶葉的品質較差。
 

　　2.品湯味

　　茶湯滋味以醇和為佳， 各種茶葉均以少苦澀、味甘醇者為 佳，喝完后口中茶香十足、持久，而 且喉頭有甘潤的感覺者就是好茶。

　　四、看茶葉的葉底

　　沖泡過的茶葉稱為葉底。 品嘗茶湯后，觀察茶壺中的 葉底，若茶葉沖泡后很快展開，則制茶的茶胃多為粗老枝干，茶干條索不結 實，茶湯味道平淡且不耐沖泡。反之，沖泡后慢慢展開的葉底，顯示茶青為 嫩葉，制造技術良好，茶湯濃郁耐泡。 葉底展開后，以葉形完整者為佳，碎葉多的為次級品。

　　茶葉的種類繁多，但無論選購什么種類的茶葉，有陳霉味的茶葉千萬不要飲用，因為這樣的茶葉常寄生了許多有害真菌，并分泌出不少有損健康的毒素。喝 了這樣的茶水，易發生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴重者還會影響臟器發生疾病。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！