　　金櫻子燉鯽魚的做法及其鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值！

　　產(chǎn)婦食用鯽魚具有多方面的好處，這些好處主要源于鯽魚豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的藥用價(jià)值。以下是產(chǎn)婦食用鯽魚的具體好處：

　　1. 提高免疫力與補(bǔ)充營養(yǎng)

　　提高免疫力：鯽魚中富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，這些成分有助于增強(qiáng)產(chǎn)婦的免疫力，促進(jìn)身體的恢復(fù)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，而鈣和鐵則是維持正常生理功能所必需的微量元素。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)：產(chǎn)婦在生產(chǎn)過程中會(huì)消耗大量的能量和體液，鯽魚中的多種維生素和礦物質(zhì)能夠迅速補(bǔ)充這些損失，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力。

　　2. 促進(jìn)乳汁分泌

　　鯽魚富含蛋白質(zhì)和卵磷脂等成分，這些成分對(duì)乳腺有刺激作用，能夠促進(jìn)乳汁的分泌。對(duì)于產(chǎn)后乳汁分泌不足的產(chǎn)婦來說，適量食用鯽魚有助于實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)。

　　3. 促進(jìn)傷口愈合

　　鯽魚中含有的膠原蛋白有助于促進(jìn)細(xì)胞外基質(zhì)的合成，從而加速組織修復(fù)過程。產(chǎn)婦在分娩過程中可能會(huì)有傷口，食用鯽魚有助于這些傷口的愈合。

　　金櫻子燉鯽魚

　　原料：金櫻子30克，鯽魚25克，料酒10克，植物油30克，精鹽、白糖、姜片、蔥段、胡椒粉各適量。

　　做法：先將金櫻子去雜洗凈。再將鯽魚去鱗、內(nèi)臟，油煎至黃。最后，鍋中加入金櫻子、料酒、白糖、鹽、姜、蔥、注入適量水，先用大火燒開，再改小火燉至魚肉熟，揀去蔥、姜，以胡椒粉調(diào)味即成。

　　藥膳功效：本品溫壯元陽、澀精固腸。

　　營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值

　　營養(yǎng)價(jià)值：鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及多種維生素。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，易于消化吸收，是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。

　　藥用價(jià)值：鯽魚性味甘、平、溫，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣的功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋補(bǔ)食療作用。此外，鯽魚湯還有助于通乳，適合產(chǎn)婦食用。