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　　高粱|高粱的功效與作用

　　高粱（拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench ）別稱蜀黍、蘆粟等。禾本科，高粱屬。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經濟作物。
　　
　　中文名 高粱
　　
　　綱 單子葉植物綱
　　
　　科 禾本科
　　
　　別名 蜀黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫
　　
　　門 被子植物門
　　
　　目 禾本目
　　
　　屬 高粱屬
　　
　　(《綱目》)
　　
　　【異名】木稷、所粱(《廣雅》)，蘆份(《食物本草》)，蜀秫、蘆粟、獲粱(《綱目》)，番黍(《甌治遺事》)。
　　
　　【來源】為禾本科植物蜀黍的種仁。
　　
　　【植物形態(tài)】蜀黍(張華《博物志》)
　　
　　一年生草本，高3～4米。莖圓柱形，節(jié)上有黃棕色短毛。葉互生，狹披針形，長達50厘米，寬約4厘米；葉鞘無毛或被白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣生纖毛。圓錐花序長達30厘米，分枝輪生，無柄小穗卵狀橢圓形，長5～6毫米，成熟時下部硬革質而光滑無毛，上部及邊緣有短毛。穎果倒卵形，成熟后露出穎外，亦褐色。有柄小穗雄性，其發(fā)育程度變化甚大。花、果期秋季。
　　
　　我國各地均有栽培。
　　
　　本植物的根(高梁根)亦供藥用，另詳專條。
　　
　　【采集】種子成熟后采收。
　　
　　【化學成分】幼芽、果實含p-羥基扁桃腈-葡萄糖甙、水解產生p-羥基苯甲醛、HCN和葡萄糖。
　　
　　【性味】《綱目》："甘澀，溫，無毒。"
　　
　　【歸經】《本草撮要》："入手足太陰、陽明經。"
　　
　　高粱的功效與作用
　　
　　高粱的功效
　　
　?、佟毒V目》："溫中，澀腸胃，止霍亂。粘者與黍米功同。"
　　
　?、凇端拇ㄖ兴幹尽罚?quot;益中，利氣，止泄，去客風頑痹。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。"
　　
　　【用法與用量】內服：煎湯，1～2兩。
　　
　　高粱的作用
　　
　　治小兒消化不良：紅高梁一兩，大棗十個。大棗去核炒焦，高梁炒黃，共研細末。2歲小孩每服二錢；3～5歲小孩每服三錢，每日服二次。(內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
　　
　　【臨床應用】
　　
　　治療小兒消化不良
　　
　　取碾高梁的第2遍糠，除凈硬殼等雜質，置鍋中加熱翻炒，至呈黃褐色，有香味時取出放冷。每天3～4次，每次0.5～1錢口服。治療104例，其中100例多在服藥6次以內治愈，4例無效。
　　
　　食療價值
　　
　　禾本科草本植物蜀黍的種子。又稱木稷、蜀秫、蘆粟、荻粱。我國各地均有栽培。秋季采收成熟的果實，曬干除去皮殼用。
　　
　　【性能】：味甘、澀，性溫。能益脾溫中，澀腸止瀉。
　　
　　【參考】：含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、煙酸等成分。
　　
　　【用途】：用于脾胃虛弱，消化不良，便溏腹瀉。
　　
　　【用法】：煎湯，研末，或煮粥服食。
　　
　　【附方】：
　　
　　1，高粱大棗散：高粱米60g，炒香；大棗10個，去核，炒焦存性，同高粱米共研成細末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。
　　
　　本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉，炒用以增強收斂澀腸作用。主要用于小兒腸胃虛弱，消化不良，少食腹瀉或大便稀溏等。
　　
　　2，高粱苡仁車前湯：高粱30g，薏苡仁、車前各15g。加水煎湯服。
　　
　　本方用高粱益脾澀腸，以薏苡仁、車前草利尿除濕。用于脾虛濕盛，瀉下稀水，小便短少。
　　
　　3、高粱花末
　　
　　原料：高粱花10克，紅糖少許。
　　
　　制法：高粱花炒黃研末。
　　
　　用法：紅糖開水沖服。
　　
　　功效：清熱、解毒、止瀉。適宜小兒赤白痢疾患者食用。

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