　　高粱

　　【高粱的簡介】

　　高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench）禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經濟作物。

　　中文學名高粱

　　拉丁學名Sorghum bicolor (L.) Moench

　　別稱蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫、茭子、名禾

　　界植物界

　　門被子植物門

　　綱單子葉植物綱

　　亞綱鴨跖草亞綱

　　目禾本目科禾本科

　　亞科禾亞科

　　屬高粱屬

　　種高粱來源為禾本科植物蜀黍的種仁。

　　植物形態

　　蜀黍(張華《博物志》)一年生草本，高3～4米。莖圓柱形，節上有黃棕色短毛。葉互生，狹披針形，長達50厘米，寬約4厘米；葉鞘無毛或被白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣生纖毛。圓錐花序長達30厘米，分枝輪生，無柄小穗卵狀橢圓形，長5～6毫米，成熟時下部硬革質而光滑無毛，上部及邊緣有短毛。穎果倒卵形，成熟后露出穎外，亦褐色。有柄小穗雄性，其發育程度變化甚大。花、果期秋季。我國各地均有栽培。

　　本植物的根(高梁根)亦供藥用，另詳專條。

　　采集種子成熟后采收。

　　化學成分幼芽、果實含p-羥基扁桃腈-葡萄糖甙、水解產生p-羥基苯甲醛、HCN和葡萄糖。

　　【高粱的功效與作用】

　　高粱的功效

　　性味《綱目》："甘澀，溫，無毒。"

　　歸經《本草撮要》："入手足太陰、陽明經。"

　　高粱的作用

　　①《綱目》："溫中，澀腸胃，止霍亂。粘者與黍米功同。"

　　②《四川中藥志》："益中，利氣，止泄，去客風頑痹。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。"

　　【高粱的圖片】