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　　海帶|海帶是什么

　　海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥[1]  。
　　
　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
　　
　　(《嘉祐本草》)
　　
　　【異名】海馬藺、海草(《東北藥植志》)。
　　
　　【來源】為大葉藻科植物大葉藻的全草。
　　
　　【植物形態】大葉藻(《本草拾遺》)
　　
　　多年生沉水草本。根莖橫臥，白色肥厚；莖在基部有分枝，扁平，淡栗色。葉綠色，線狀，長達50厘米以上，寬約5毫米，質柔軟；托葉膜質，狹長。花序肉穗狀，生于篦狀苞內；花小，雌雄花交叉排列成兩行，無花被，裸出；子房卵狀長圓形，先端有鑿形花柱，柱頭二裂，剛毛狀。花期4～5月，果期5～6月。
　　
　　生于海中。分布遼寧、山東沿海。
　　
　　現代一般所稱的海帶藥材中作昆布使用(參見"昆布"條)。《嘉祐本草》所描述的"登州人干之以束器物"的海帶，是大葉藻和海韭菜。登州一帶產有大葉藻和海韭菜，這兩種植物在山東稱為"海帶草"，其性狀亦與《嘉祐本草》所說的"柔韌而長"相符。今遼寧省亦以大葉藻入藥，稱為海帶。
　　
　　【采集】春、夏、秋皆可采收，除去雜質，用淡水洗凈，陰干。
　　
　　【藥材】干燥全草，呈細長帶狀，全緣，常皺縮或卷曲，多碎斷，直徑約2～8毫米，薄如紙，表面棕綠色至棕色，上有類白色鹽霜。質脆如紙，折斷面有細毛樣纖維。臭微弱；味咸。
　　
　　產于遼寧、山東等地。
　　
　　【化學成分】干大葉藻含水分28.5%，灰分17%，粗纖維21.2%，氮0.71%，蛋白質4.81%，脂肪1.2%，戊聚糖8.82%。又含大葉藻素，內有半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、o-甲基木糖和洋芫荽糖。尚含鞣質、維生素B2等。含碘量不及海藻。
　　
　　【藥理作用】用乙醚從海帶(大葉藻)中提出的一種成分，對結核菌有抑制作用。
　　
　　【炮制】揀去雜質，清水漂凈，切成寬絲，晾干。
　　
　　【性味】咸，寒。
　　
　　①《品匯精要》："味苦咸，性寒，無毒。"
　　
　　②《隨息居飲食譜》："咸甘，涼。"
　　
　　【功用主治】軟堅化痰，利水泄熱。治癭瘤結核，疝瘕，水腫，腳氣。
　　
　　①《嘉祐本草》："催生，治婦人及療風，亦可作下水藥。"
　　
　　②《本草圖經》："下水速于海藻。"
　　
　　③《綱目》："治水病，癭瘤，功同海藻。"
　　
　　④《玉楸藥解》："清熱軟堅，化痰利水。"
　　
　　⑤《醫林纂要》："補心，行水，消痰，軟堅。消癭瘤結核，攻寒熱瘕疝，治腳氣水腫，通噎膈。"
　　
　　【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；或入丸、散。
　　
　　【選方】①治贅：海帶、海藻、海蛤、昆布(四味皆焙)、澤瀉(炒)、連翹，以上并各等分，豬靨、羊靨各十枚。上為細末，蜜丸，如雞頭大，臨臥噙化一、二丸。(《儒門事親》比癭丹)
　　
　　②治三種癭：海藻、海帶、昆布、雷丸各一兩，青鹽、廣茂各半兩。上等分，為細末，陳米飲為丸棒子大，噙化。以煉蜜丸亦好。(《雜類名方》玉壺散)
　　
　　【名家論述】《本草匯言》："海帶，去癭行水，下氣化痰，功同海藻、昆布；婦人方中用此催生有驗，稍有異耳。"

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