綠豆粉為豆科植物綠豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的種子經水磨加工而得的淀粉。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節，綠豆粉是排毒養顏的佳品。

　　中文學名　　綠豆粉

　　拉丁學名　　Vignaradiata（L.）R.Wilczak

　　別稱　　真粉

　　界　　植物界

　　科　　豆科

　　種　　綠豆

　　出處　　《本草綱目》

　　性狀　　味甘；性寒歸經：胃；腸；肝經

　　綠豆粉的異名

真粉(《日用本草》)。

綠豆粉的來源

為豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的淀粉。

【綠豆粉的功效與作用】

綠豆粉的性味

《日用本草》："味甘，涼平，無毒。"

綠豆粉的功用主治

清熱解毒。治癰疽瘡腫初起，燙傷，跌撲傷；并解熱藥及酒食諸毒。 ①《日用本草》："解諸熱，益氣，解酒食諸毒。治發背、癰疽、瘡腫及湯火傷灼。" ②汪穎《食物本草》："解菰菌砒毒。" ③《綱目》："新水調服，治霍亂轉筋。" ④《本經逢原》："取陳者，蜜調敷痘毒。"

綠豆粉的用法與用量

內服：水調，0.3～1兩。外用：調敷或粉撲。

綠豆粉的宜忌

《日用本草》："熟者膠粘，難得克化，脾胃虛弱與病后勿食。"

【綠豆粉的圖片】

【綠豆粉的選方】

①治發背內潰及諸惡毒攻心嘔痛：乳香(通明者)一兩(用水外浸，以乳缽研細)，真綠豆粉(研)四兩。上二味合研極細，每服一錢匕，新水調下。(《圣濟總錄》托里湯)

②治一切腫毒初起：綠豆粉(炒黃黑色)，豬牙皂莢一兩，為末，用米醋調敷之，皮破者油調之。(《秘傳經驗方》)

③治暑月瘡：綠豆粉二兩，滑石一兩。和勻撲之。一方加蛤粉二兩。(《簡易方論》)

④治陰莖生瘡：蚯蚓二分，綠豆粉一分。水碾涂上，干又敷之。(《朱氏集驗醫方》)

⑤治打撲損傷：綠豆粉新銑炒紫，新汲井水調敷，以杉木皮縛定。(《澹寮方》)

⑥治小兒痘疹十余日，濕爛不結痂者，干綠豆粉敷之。(《日用本草》)

⑦解誤服熱劑，煩躁悶亂，或作吐，或狂渴：綠豆粉一兩，凈黃連、干葛、甘草各半兩。上除綠豆粉外，余三味或曬或焙，為末，入乳缽同綠豆粉杵勻，每服半錢至一錢，溫豉湯調服。(《活幼心書》綠豆飲)

⑧解砒石毒：綠豆粉、寒水石等分。以藍根汁調服三、五錢。(《衛生易簡方》)

⑨解燒酒毒：綠豆粉燙皮，多食之，即解。(《綱目》) ⑩治霍亂吐利：綠豆粉、白糖各二兩。新汲水調服。(《生生編》)

【綠豆粉的名家論述】

①《本草經疏》："綠豆粉所稟氣味與綠豆同，故能解諸熱及酒食毒、湯火傷灼也。發背、癰疽、瘡腫，皆熱毒所致，甘寒解陽明之熱，則毒氣不至犯胃而嘔惡，腸胃清涼，而諸腫散矣。熱傷氣，除熱故能益氣也。" ②姚可成《食物本草》："索粉(以綠豆粉搓線，下湯煮熟)味甘涼無毒，滋臟腑，益腸胃，涼血，解諸毒，涼大腸，止下血。"