【藥膳名】
人參鹿肉湯
【原料】
人參5克,黃芪5克,白術(shù)5克,芡實5克,枸杞子5克,茯苓3克,熟地3克,肉蓯蓉3克,肉桂3克,白芍3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,棗仁3克,淮山藥3克,遠志3克,當歸3克,菟絲子3克,懷牛膝3克,淫羊藿3克,鹿肉250克,精鹽、胡椒面、蔥段、姜片各適量。
【做法】
1.將鹿肉去除筋膜,洗凈,放入沸水中泡一會,撈出沖洗,剔出鹿骨,將骨拍破,鹿肉切塊;將上各種中藥都裝入布袋內(nèi)扎好。
2.取沙鍋置火上,倒入適量清水,放入鹿肉、鹿骨、藥袋、蔥段、姜片、精鹽、胡椒面,用旺火燒開,改用小火煨燉,視鹿肉熟爛即可食用。
【吃法】
吃肉喝湯。
【功效】
人參鹿肉湯具有填精補腎,大補元陽的功效。
【適用人群】
人參鹿肉湯適用于體虛瘦弱、腰膝酸痛、陽痿、早泄等人群。
【藥膳方解】
人參鹿肉湯以人參、黃芪、白術(shù)、芡實、枸杞子、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉、棗仁、淮山藥、遠志、當歸、菟絲子、懷牛膝3、淫羊藿、鹿肉等為主要原料,具有填精補腎,大補元陽的作用,適用于體虛瘦弱、腰膝酸痛、陽痿、早泄等人群。
【藥膳藥材介紹】
人參:補氣固脫,補肺益脾,生津,安神,益智。有補氣救脫、益心復脈、安神、生津、補肺、健脾等功能。
當歸:主治補血和血,調(diào)經(jīng)止痛,潤燥滑腸。治月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉腹痛,百瘕結(jié)聚,崩漏;血虛頭痛,眩暈,痿痹;腸燥便難,赤痢后重;癰疽瘡竊,跌撲損傷。
茯苓:具有利水滲濕,健脾寧心的功效,用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠。
黃芪:黃芪治脾胃虛弱,食少倦怠,氣虛血脫,崩漏,帶下,久瀉,脫肛,子宮脫垂,胃下垂,腎下垂。
芡實:具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功能。芡實生品性平,澀而不滯,補脾腎而兼能祛濕,常用于遺精,帶下,白濁,小便不禁,兼有濕濁者尤宜。
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