灰灰菜雖沒有毒性，難道就代表可以隨意食用嗎？未必！

　　灰灰菜為藜科一年生草本植物，灰灰菜是人們最先使用的野菜之一，我們的祖先用它來充饑，而發(fā)展到了現(xiàn)在，人們吃灰灰菜更多的是在與它的營養(yǎng)價值極高，還有清熱利濕和殺蟲解毒的功效，那么灰灰菜的食用禁忌?
 

　　灰灰菜常見的食用方法

　　1、涼拌灰灰菜

　　灰灰菜涼拌很好吃，在制作時可以把校招鮮的灰灰菜洗干凈，在鍋中放水燒開以后把灰灰菜入鍋;

　　焯幾分鐘取出以后用涼水降溫，然后去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用鹽與香油和香醋進行調(diào)味，調(diào)勻以后裝盤就能食用。

　　2、灰灰菜做餡

　　灰灰菜做餡也很好吃，平時很多人都喜歡用它來包餃子，用它做餡時，可以把灰灰菜洗凈焯水;

　　去掉水分以后切成碎末，與肉餡混和一起加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻，然后再把它做餃子或者包子都可以。

　　3、灰灰菜蒸著吃

　　灰灰菜蒸著吃也很好吃，在蒸制以前需要先把面粉加少量酵母和成面團，讓它發(fā)開;

　　再把灰灰菜洗好以后用沸水焯一下，切成小段以后加食用鹽和食用油以及五香粉調(diào)勻;

　　把面團揉勻以后搟成小餅的樣子，再取適量的灰灰菜放在餅上，卷起來以后入鍋蒸熟就能食用。
 

　　灰灰菜的藥用功效

　　1、促進生長

　　灰灰菜中的鈣物質(zhì)是很豐富的，這種物質(zhì)可以促進骨骼的生長，還能促進牙齒的健康。

　　所以孩子在生長期的時候就可以食用。對于老人而言，可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　2、去除口臭

　　灰灰菜中的揮發(fā)油、藜堿等物質(zhì)，被我們食用之后，這些物質(zhì)就可以有效的去除口腔中的異味，解決人的煩惱。

　　3、增強免疫力

　　灰灰菜中的維生素和胡蘿卜素含量很高，從而可以增強人體免疫力，減少生病的幾率。身體虛弱的人就可以食用。

　　4、清熱解毒

　　灰灰菜還有一定的利尿功效，及時將體內(nèi)的毒素排出，從而清熱解毒，去除體內(nèi)的火氣。

　　灰灰菜的食用禁忌

　　1、灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過多服食或接觸以后再受數(shù)小時日曬后會引起急性光毒性炎癥反應(yīng);

　　導(dǎo)致皮膚紅腫、混身刺痛、刺癢等，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食后或接觸后一定要避免強烈日光暴曬。

　　2、灰灰菜長在路邊會攜帶一些農(nóng)藥或者對身體有害的化學(xué)物質(zhì)，在食用前一定要將灰灰菜放在鹽水中浸泡數(shù)時，稀釋掉它外表占有的有害物質(zhì)。

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