中醫解讀：鳳眼果作為一種藥食兩用的植物該如何種植？

　　鳳眼果為梧桐科植物蘋婆的種子，其營養價值非常豐富，既可藥用也可食用，最主要的是還能作為風景欣賞，由于鳳眼果的結果率不高，因此很少有大量種植的果園。下面我們就來了解一下鳳眼果的種植方法及其營養價值。
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的食用價值】

　　鳳眼果屬于一種時令特點明顯的食材，每年7-8月是蘋婆的收獲期，鮮種經采摘脫殼后曬干即為商品，不需特殊加工。

　　鳳眼果的食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等，以燜制和浸煮居多，燜菜更是鳳眼果的經典吃法。

　　用鳳眼果燜制的菜肴大多帶有甘醇馥郁的食味口感，燜雞或燜鴨、燜燒肉均可。

　　當中“鳳眼果燜雞”、“鳳眼果燜燒肉”等被列入“嶺南名菜”，屬于特別有地方風味的時令菜肴。

　　用水煮熟后的蘋鳳眼果，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。

　　去皮后的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的藥用價值】

　　1.和胃消食

　　鳳眼果一般可以用來蒸煮、燒烤、紅燒，風味與板栗相似。用各種肉類一齊烹調食用，有養胃、清腸道、清熱祛濕、明目等功效，特別適合南方氣候食用。

　　2.解毒殺蟲

　　鳳眼果可以驅除人體內的蛔蟲，特別是蛔蟲上攻時出現的腹痛，用鳳眼果治療效果明顯，治療時可以把鳳眼果和牽牛子各七枚，一起加清水煎制。

　　煎好以后直接食用就能把人體內的蛔蟲驅除，讓人們腹痛的癥狀明顯減輕或者消失。而且它還有解毒的作用，可治療小兒爛頭瘍。

　　除此之外，它的根莖還可以治胃痛，胃腸炎，痧癥，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛等;
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的欣賞價值】

　　鳳眼果因為結果率不高，年產量并不多，所以很少有大量種植的果園，只有零星種植。

　　鳳眼果的適應性強、樹體高大、冠形美觀、抗污染能力強，在華南地區公園、道路、校園、廠區、庭院廣為栽培。

　　蘋婆樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉。在番禺隔壁的中山，蘋婆樹是一種很好的庭院風景樹和行道樹，隨處可見。

　　蘋婆樹初夏開花，每年七、八月份會結出紅色的大果子，而成熟的鳳眼果又會分裂成四五個分果，外面暗紅色，內面為黑褐色的橢圓球形種子。

　　因遠看酷似眼睛，而且那黑褐色的種子又可以食用，故民間又俗稱其果實為“鳳眼果”。
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的種植方法】

　　1.定植

　　以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。挖穴大小為80厘米×80厘米×60厘米。以有機質肥料為主，結合少量化肥，施下基肥，以促進苗株早生快發，早投產。

　　2.田間管理

　　蘋婆對土壤要求不嚴，根系發達，速生。雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長良好，但以排水良好、土層深厚的砂質壤土最佳。

　　根據蘋婆樹的生長習性，其耐澇不耐旱 ，因此，在開花和幼果期，應勤澆水，保持土壤濕潤。

　　蘋婆樹干萌生能力強 ，應適當地整形修剪， 截去過高主枝桿的上部，促使側枝的萌發，使整個樹型呈橢圓形，有利于結果和采果。

　　3.病蟲防治

　　蘋婆樹的病蟲害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，結合冬季施肥，做好園圃的衛生清潔工作，收集病落葉集 中燒毀 ，可減少侵染來源。

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