中藥刺竹筍燒肉的方法是什么呢?食材刺竹筍的功效與作用

　　中藥大多多食藥食兩用的，今天中醫中藥網帶給大家的刺竹筍就是藥食同源的，刺竹筍燒肉的方法是什么呢?
 

刺竹筍的圖片
 

　　【名稱】

　　刺竹筍燒肉

　　【食材】

　　五花肉、刺竹筍。

　　蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少許)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、鹽。

　　【制作方法】

　　1、五花肉洗凈切塊，開水里焯一下后撈出瀝干水分;

　　2、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下后撈出沖凈瀝干;

　　3、準備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;

　　4、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出;

　　5、直接在五花肉煸出的油中(嫌多的話還可以盛出一些)放入冰糖，小火將其煮至發黃冒小泡;

　　6、冰糖已經融化，有黃色小泡產生;

　　7、立刻放入五花肉，繼續小火翻炒上色;

　　8、調入料酒、少許老抽(根據上色情況酌量添加)和除鹽外的所有調花孩羔絞薏悸割溪公婁料，再倒入竹筍翻炒;

　　【刺竹筍的功效與作用】

　　刺竹筍的功效與作用非常強大，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，刺竹筍還具有低脂肪，低糖，多纖維的特點。

　　食用刺竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。

　　1.治消化不良，痢疾竹筍30～60g，水煎服;或用竹筍水30～60g，內服。(《全國中草藥匯編》)

　　2.治竹木刺入肉籌竹筍、酒糟、車前子、鹽。四味同搗敷患處。(《嶺南采藥錄》)

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