菱角又稱“水中落花生”，那菱莖怎么采摘呢？

　　中藥菱莖主治胃潰瘍及多發性疣贅，是一種一年生草本植物，在夏季時采摘。菱角又稱“水中落花生”。
 

菱莖的圖片
 

　　【菱莖的采摘方法】

　　首先不說菱莖的采集過程，但就是處理也是非常耗時的，取材是有季節性的。

　　菱角還沒長出來的時候，菱莖也是很嫩的，把鮮菱莖從水塘中拔起，在清水里浸泡，反復用手搓洗掉附著在上面的臟東西。

　　清理菱蓬頭，需要摘去葉子、毛毛狀的東西以及葉子往下像海綿一樣的氣泡，剩下的嫩莖就可以食用的部分。

　　從船上搬下來一大堆菱莖，真正擇好洗干凈后，剩下沒多少，可真真正正是個耗時費力的功夫活兒。

　　【菱角又稱“水中落花生”】

　　高郵湖，是揚州野生菱角和芡實分布最為集中且面積最大的水域。

　　菱角是高郵湖的特產，又稱“水中落花生”。它是一種長在水里的植物，菱角是結在水里的果實。

　　菱的根生在泥里，葉子浮在水面上。那葉子像一個個小三角，邊緣還帶著小齒。一到夏天，菱就開出白色的小花。花謝了，花蒂落入水中便結出了菱角。

　　菱角彎彎的，像兩只小小的牛角連在一起，剛結出的菱角是綠色的，漸漸地就變成了褐色、黑色。

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