菱角是一種南方常見的水生食材,它的全身都是寶,菱角果實是人們非常喜愛的食材,而它的根莖則有很好的藥用價值,也稱為菱莖。
1、菱
一年生水生草本。葉二型;浮生葉聚生于莖頂,成蓮座狀;葉柄長5-10cm,中部膨脹成寬1cm的海綿質氣囊,被柔毛;
葉三角形,長、寬各約2-4cm,邊緣上半部有粗鋸齒,近基部全緣,上面綠色無毛,下面脈上有毛。沉浸葉羽狀細裂。
花兩性,白色,單生于葉腋;花萼4深裂;花瓣4;雄蕊4;子房半下位,2室,花柱鉆狀,柱頭頭狀,花盤雞冠狀。
堅果倒三角形,兩端有刺,兩刺間距離3-4cm?;ㄆ?-7月,果期9-10月。
2、烏菱
形態與菱相似,不同點在于:果實具兩角,平展,先端向下彎曲,連角寬4-6cm。花期7-8月,果期9-10月。
3、無冠菱
又名丘角菱。一年生水生草本。莖細長,柔軟,長度因水的深度不同而異。葉二型;浮生葉叢生,集于頂部;
葉柄稍粗,徑1.5-2mm,浮囊較大,徑4-6mm;葉片廣菱形或卵狀菱形,長2-4.5cm,寬2-6cm;
先端漸尖,基部廣楔形至近截形,葉緣有不整齊的齒牙,上面綠色,光滑無毛,有光澤,葉脈不明顯,下面暗綠色,主、側脈明顯;
沉水葉對生,羽狀絲裂。花兩性,白色或稍帶紅色,梗短,生于葉腋中;萼片4;花瓣4;雄蕊4;子房半下位,花柱單一。
堅果黑色,稍扁,無果冠,兩側有2枚稍斜上的角狀刺,先端無逆刺?;ㄆ?-8月,果期8-9月。
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