大良姜適合做香料嗎?大良姜的消炎作用

　　中藥大良姜生于山地溪旁及灌叢中。分布廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等地。產(chǎn)廣西。那大良姜適合做香料嗎?
 

　　大良姜適合做香料嗎?

　　良姜和大良姜模樣十分的相似，而大良姜基本沒(méi)在香料中使用過(guò)，良姜?dú)馕睹黠@，而且?guī)в邢銡猓罅冀奈兜朗值?/p>

　　在熱水中燉煮之后，良姜的出香速度快些，大良姜要慢些。因?yàn)槭莾煞N不同的植物，所以紅蔻作為大良姜的果實(shí)，它的味道才會(huì)和良姜有那么大的差別。
 

　　大良姜的消炎作用

　　鳶尾黃酮甙和鳶尾黃酮，在試管中有抗透明質(zhì)酸酶的作用，而且不為半胱氨酸所阻斷，它還能抑制大鼠的透明質(zhì)酸酶性的浮腫而不抑制角叉菜膠性浮腫。對(duì)大鼠因腹腔注射氮芥引起的腹水滲出亦有抑制作用。

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