人們熟悉的提味品香菜其實還是一位中藥你知道嗎？

　　中藥芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。采制全草鮮用，用時采集。

　　植物形態一年生草本，高20～60cm，全株光滑無毛，有強烈香氣。根細長，圓錐形。莖直立，有條紋。

　　基生葉1～2回羽頭全裂，裂片廣卵形或楔形，邊緣深裂或具缺刻，葉柄長3～15cm;莖生葉互生，2～3回羽狀細裂，最終裂片線形，全緣。

　　復傘形花序頂生;無總苞;傘幅2～8;小總苞片線形;傘梗4～10;花小，萼齒5，不相等;花瓣5，白色或淡紅色，倒卵形，在小傘形花序外緣的花具輻射瓣。雙懸果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。 全國各地有栽培。

　　芫荽的功效

　　性味性溫，味辛。

　　芫荽的作用

　　發表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透發、食滯胃痛、痞閉。

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