中藥桑葉性寒，味甘苦，歸肺、肝經，由于形如扇子，故有“鐵扇子”之名。桑葉具有清補的功效，春取桑枝、夏摘桑葚、秋打霜桑葉、冬刨桑白皮，喻示著桑樹一身都是寶。還可以作為一種老幼皆宜的保健食療佳品。

　　治療風熱感冒：桑葉歸肺、肝經，具有發散風熱的作用，用于外感風熱的治療。飲用桑葉茶，能有效緩解發熱頭痛、咽喉腫痛等則癥狀。

　　去肺熱：如果有咳嗽痰少、鼻咽干燥等肺熱或者燥熱傷肺的癥狀，飲用桑葉茶能有效去肺熱。

　　治療頭暈：桑葉茶能緩解肝陽頭暈、目赤昏花的癥狀，桑葉茶有平抑肝陽、清肝明目，能治療肝陽上亢引起的頭痛，可以配合菊花等清熱的中藥一起泡用。

　　利水去腳氣：有腳氣的人可以通過將桑葉茶水泡腳，能有效去除腳氣。桑葉茶之所以能夠利水消腫，是因為桑葉有利水的作用，使體內細胞多余水分被排走。

　　祛斑：桑葉茶水還能用于祛斑，臉部有色斑的女性如果每天用桑葉茶水洗臉三次，能使斑塊黑色素變淺，對于祛斑有一定的作用。

　　降三高：桑葉中含有多種生物堿、氨基酸、多糖等成分，具有明顯降血糖、降血壓、降血脂等作用，非常適合有“三高”人士飲用，有很好的保健功效。