　　堅(jiān)果的養(yǎng)生之道（一）

　　堅(jiān)果的養(yǎng)生之道（一）

　　堅(jiān)果類食物是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì),油脂,礦物質(zhì),維生素較高,對(duì)人體生長發(fā)育,增強(qiáng)體質(zhì)。多吃堅(jiān)果有美膚、健腦、抗衰老等好處,但凡事有度,不可貪吃,避免營養(yǎng)過剩引起發(fā)胖.補(bǔ)充微量元素.

　　核桃

　　核桃來源于胡桃科植物胡桃的成熟果實(shí)。核桃也稱羌桃，胡桃。

　　核桃原產(chǎn)于亞洲西部地區(qū)的伊朗，漢代張騫出使西域時(shí)帶回，開始在陜西關(guān)中一帶種植，以后逐漸引種到我國東部。2000多年以來，我國人民將引進(jìn)的核桃與我國的野生核桃進(jìn)行嫁接，不斷實(shí)驗(yàn)，培育出了許多優(yōu)良品種，如河北的“石門核桃”，這種核桃皮薄，紋細(xì)，口味香甜產(chǎn)于新疆庫車地區(qū)的“紙皮核桃”，皮薄，易取整仁，其仁香甜飽滿還有產(chǎn)于陜西秦嶺山區(qū)的“蛋皮核桃”，顧名思義，這種核桃的皮也是非常薄的。

　　核桃是世界四大著名干果之一。我國是世界核桃的主要產(chǎn)地，無論是核桃的栽種面積還是株數(shù)均為世界第一。我國的主要產(chǎn)地為陜西、山西、河北、新疆、山東、河南、甘肅以及北京等地。

　　核桃性溫，味甘。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫肺潤腸的功效。中醫(yī)臨床用于治療肺腎兩虛，久咳痰喘，陽萎遺精，小便頻數(shù)，婦女痛經(jīng)，乳汁不通，失眠多夢(mèng)等癥。核桃含有豐富的脂肪(成份主要為對(duì)人體健康有益的不飽和脂肪酸)，蛋白質(zhì)，碳水化合物，另外，核桃還含有維生素A，維生素B1、B2、維生素C，維生素E，卵磷脂，葉酸，泛酸，無機(jī)元素鈣、鐵、磷以及微量元素鋅、錳、鉻等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明核桃所含豐富的不飽和脂肪酸可以提高人體血清蛋白，降低膽固醇，有效預(yù)防心腦血管疾病核桃中的蛋白質(zhì)、磷脂和不飽和脂肪酸能滋養(yǎng)人體大腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能鋅、錳、鉻等元素是人體不可缺少的微量元素，可以補(bǔ)充人體在衰老過程中日益減少的微量元素鋅和錳，而鉻可以促進(jìn)糖的利用，因而具有抗衰老的作用。