好的記憶是吃出來的，多吃5種食物越吃越睿智!

　　對于從事腦力勞動的人來說，經常吃五種食物越吃越睿智，你吃了嗎?沒有的話，隨中醫中藥網小編一起來看吧!
 

　　5種補腦食物越吃越睿智

　　1、魚

　　魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。

　　魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　2、雞蛋

　　雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　3、南瓜

　　南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

　　中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。

　　因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

　　4、核桃
 

　　因其富含豐富不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。

　　每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

　　但不能過食，過食會出現大便干燥、鼻出血等情況。

　　5、花生

　　花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。

　　牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

　　鮮菇蝦丸湯做法推薦
 

　　除了以上介紹的食物之外，仙姑蝦丸湯補腦效果也是極佳的，具體做法如下。

　　材料：蘆蝦仁600公克，草菇40公克(切塊)，芹菜1根(切小段)，紅蘿卜2片，高湯1大碗，鹽1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1個，太白粉1大匙，味精1/2小匙，魚露1 小匙，油1/2小匙。

　　做法：1. 蝦剁碎后，加入鹽，味精，蛋白，太白粉攪拌至起膠。

　　2. 蝦泥捏成一個個球形，分別插上一小段芹菜排盤中。移入蒸鍋，以小火蒸5分 鐘后取出。

　　3. 鍋中倒入高湯煮滾，放入草菇和紅蘿卜，待再滾即入蝦丸及味精1/2小匙，魚 露和油煮滾即可盛碗中。

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