懷孕時吃鵪鶉蛋能代替雞蛋嗎

　　女性懷孕時為了補充胎兒的營養，每天都要吃雞蛋，但是有的孕婦因為個人喜好的原因不太愛吃雞蛋，也有的是一天吃3-4個雞蛋很是難以下咽。鵪鶉蛋外觀小巧，其營養價值也很豐富，方面孕婦食用，但是懷孕時吃鵪鶉蛋能代替雞蛋嗎？懷孕時吃鵪鶉蛋能補充和雞蛋一樣的營養嗎？



 

　　懷孕時吃鵪鶉蛋能代替雞蛋嗎——鵪鶉蛋的營養價值
 

　　鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，每百克可食部含蛋白質12．8克，脂肪11．1克，碳水化合物2．1克，維生素A337微克，硫胺素0．11毫克，核黃素0．49毫克，維生素E3．08毫克，鉀138毫克，鈉106．6毫克，鎂11毫克，錳0．04毫克，鋅1．61毫克，銅0．09毫克，磷180毫克，硒25．48毫克，膽固醇515毫克。其部分營養成分稍高于等量的雞蛋鵪鶉蛋可補氣益血、強身健腦，于治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。

　　鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育；鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋；鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

　　鵪鶉蛋比雞蛋小得多，但營養價值要比雞蛋大。鵪鶉蛋中所含氨基酸種類齊全，含量豐富，還含有多種高質量的磷脂，其卵磷脂含量比雞蛋高5～6倍，蛋白質比雞蛋高30%，所含鐵、維生素A、維生素B2都比雞蛋高兩倍左右。其健腦功效也大大高于雞蛋。由于鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。當然，孕婦若吃不下雞蛋，可以考慮食用鵪鶉蛋，每天3~4個為宜（3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋），不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。




       【鵪鶉蛋的其他功效】
 

　　鵪鶉蛋不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。由于其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結核或肺虛久咳是人們的天然補品。同時，孕期除了靠食補外，仍需要靠一定的額外蛋白質營養品來補充，才能讓孕婦營養均衡。