小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么，四款湯食送給你！

　　小寒大寒凍成冰團(tuán)，小寒表示寒冷的程度，從字面意思理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻是比大寒冷，是全年二十四氣中最冷的節(jié)氣。小寒節(jié)氣四款湯最適合養(yǎng)生的人食用了!
 

　　什么是小寒

　　小寒，為農(nóng)歷二十四解其中的第23個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第五個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季時(shí)節(jié)的正式開始。

　　當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)285°(小寒)時(shí)，對(duì)于神州大地而言，標(biāo)志著一年中最寒冷的日子到來了。

　　根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。

　　關(guān)于小寒的諺語

　　(1)小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂。

　　(2)小寒大寒，凍成冰團(tuán)。

　　(3)小寒不寒，清明泥潭。

　　(4)小寒大寒寒得透，來年春天天暖和。
 

　　小寒養(yǎng)生四款湯送給你

　　1、山藥羊肉湯

　　【配料】羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　【做法】羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;

　　淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　【功效】補(bǔ)脾胃，益肺腎。

　　2、強(qiáng)身狗肉湯

　　【配料】 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　【做法】狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。

　　鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時(shí)左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

　　【功效】暖脾胃，溫腎陽。
 

　　3、素炒三絲

　　【配料】干冬菇1.5兩，青椒2個(gè)，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

　　【做法】冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。

　　鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。

　　【功效】 健脾化滯，潤(rùn)燥。

　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。

　　患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

　　4、絲瓜西紅柿粥

　　【配料】絲瓜500克，西紅柿3個(gè)，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。

　　【做法】絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。

　　粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

　　【功效】 清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)

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