早餐是每天啟動大腦的“開關”！

　　現代生活中，很多人早展往往都是在睡不醒的懶覺中匆匆而過，不吃 早餐或者敷衍。每天上午，對于上班族和處于生長發育期的青少年來說，是 腦力勞動和體力勞動的重要階段.非常需要大腦盡早地興奮起來，因此，每天的早餐則是啟動大腦的“開關”。
 

　　一、吃早餐的主要原因

　　早餐是啟動大腦的“開關”，長期不吃或不科學地吃早餐對身體健康有 嚴重的危害，因為早餐攝入的能量可以占到全天能量攝入的30%，經過一 夜睡眠，身體有10多個小時都一直在消耗能量卻沒有進食，所以人體就需 要靠含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。早餐營養的攝入不 足很難在午餐或晚餐中得到補充，所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能 量和營養素攝人不足的主要原因之一。

　　每天一大早，機體中儲備的萄萄糖經過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素 分泌已進入了低谷，大腦很難為無米之炊，記憶機能組織只好暫且進入冰 凍狀態。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進人高潮，并給嗷嗷待哺 的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，早餐就是這樣及 時地給大腦接通了活動所需的電源。由此可見.早餐是絕對不可敷衍和隨 意推遲的，更不能不吃早餐!長期不吃早餐的惡果要遠比你想象中的更可 怕。
 

　　二、早餐的選擇

　　早餐不應吃油膩極甜的食物，避免高血脂、高膽固醇、高血壓，以免中 風而傷有頭腦。但絕對要避免節食與完全斷食，因為饑餓容易使身體產生 低血糖狀況，可能會餓死一部分的腦細胞，損害腦功能。另外建議早餐可吞 服綜合維生素以補充營養不均衡，尤其維生素C與E,或食物如草莓、青花 菜、菠菜、甘藍菜、葡萄干、柳橙均可以起到抗氧化、抑制自由基老化的作 用。

　　三、不吃早餐的影響

　　早餐是一天中最重要的一餐.因為它是全天能量和營養素的重要來 源，對人們的健康和營養狀況有著重要影晌，每天吃早餐才是健康的行為 和生活方式。“一年之計在于春，一日之計在于晨”，這是大家耳熟能詳的 俗語。但是中國目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣，或是不知道真正 營養豐富的早餐應該怎樣吃。孩子們的早餐習慣不良甚至開始影響他們的 學習和智力發育。營養學家提醒，早餐是在營養供給中非常重要的環節.無 論是“上班族”還是為人父母的家長，給自己和孩子準備一頓良好的早餐是 每天“必須”的功課。

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