中醫治病要辨證論治,它實質上就是要求具體問題具體分析,具體病情具體對待,就飲食養生來講,也應該如此,飲食養生的目的是通過飲食來保養身體,維護健康。
1.因時制宜
它是指要根據時令季節的不同選用合理的飲食。這是因為四季氣候不同,人體所處的外在自然環境有別,身體內環境的變化也是不同的,而食物從體外進入到體內,既要維持內環境的穩定,又要保持內外環境的平衡統一,這就是中醫講的養生之道“順四時而適寒暑”。
所以,春夏秋冬四季究竟該吃什么,不該吃什么,其實自然已經給我們作出了決定,這就是應時的食物,比如夏天就有西瓜,秋天就有梨等。
2.因地制宜
它是指要根據地域的不同選用合理的飲食。俗話講“一方水土養一方人”,不同地域環境下成長的人體質是不同的,飲食習慣也不同。
不同的體質對食物的需求和耐受也是不一樣的。比如,四川人能吃辣椒,但很多北方人就吃不消。北方人能吃生大蔥、生辣椒,很多南方人就不習慣。
此外,不同地域的氣候特點不同,南方多濕熱,北方多干燥,因此,飲食養生也應該有差別。
3.因人制宜
它是指要根據人的體質不同選用合理飲食。食物有寒熱偏性,對不同的人來說,要根據自身體質攝入相適應的食物。
比如,素來體質偏熱的人,就適宜吃些偏于寒涼性的食物,而避免多吃溫熱性的食物,相反,對于素來體質偏寒的人,就應該盡量少吃寒涼性的食物,而適宜吃些溫熱性的食物。
總的來講,就是要避開對機體不利的食物,使用對機體有益的食物。
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