臘八節有吃臘八蒜的習俗，臘八蒜雖好但并非人人適合！

　　臘八節除了喝點臘八粥，還可以來點臘八蒜，哪臘八節吃臘八蒜有什么講究呢，有什么養生功效呢?
 

　　臘八蒜的民間傳說

　　過去每到臘月初八，商家和百姓都要清算全年的收支，該收賬的收賬，該還債的還債，準備歡歡喜喜、輕輕松松過年。

　　但年關喜慶的時候，去上門催債總是顯得過于薄情，這時候聰明的人們就想了一個辦法，他們會送上一罐兒臘八蒜以示提醒。

　　“蒜”與“算”同音，當欠債人收到了青綠色的臘八蒜，馬上就會想到：哦，該清算債務了。

　　所以老北京 有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放帳的送信兒，欠債的還錢。”

　　臘八蒜的營養功效

　　1.解膩祛腥、助消化。

　　2.通過誘導肝細胞脫毒酶的活性，阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。
 

　　3.抗氧化活性優于人參，常食能延緩衰老。

　　4.對于接觸鉛或有鉛中毒傾向的人，常食能有效防治鉛中毒。

　　5.含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　6.可以預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病、驅蟲等。

　　臘八蒜的禁忌

　　1、內熱大、正上火的人，由于大蒜有熱性，所以不適合吃。

　　2、有眼疾的人，大蒜會比較刺激眼睛，所以患有眼病的人不適宜吃。

　　3、有胃病的人，雖然臘八蒜很開胃助消化，但是有胃病的人吃完或導致反酸燒心的情況，容易加重胃病。

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