中醫治療冠心病，6款食療方最靠譜！

　　近年來，冠心病已經成為導致老年人死亡的頭號殺手，冠心病的發作常與季節變化、情緒激動、體力活動增加、飽食、大量吸煙和飲酒等有關，一旦發現，應該及時治療，在藥物治療的同時可采用中醫藥膳輔助治療。下面給大家推薦幾種老年冠心病食療方以供大家參考。
 

　　藥膳一：開元壽面

　　【原料】上白面條500克.豆芽250克，水發香菇30 克，黃花菜15克，嫩姜3克.芹菜6克.植物油25毫升，醬油15毫升，味精5克。

　　【制法】香菇、嫩姜切絲。芹菜放沸水鍋中焯一下. 切碎。豆芽洗凈去根.黃花菜切寸段.將面條放在沸水鍋 中浸透，撈起瀝干水分，然后披開，淋上熟植物油15毫 升.抖勻抖松。將植物油oo毫升倒入鍋中燒至冒煙.取出 一半待用。將姜絲放入稍偏，加香菇、黃花菜.翻炒，加 醬油、味精，加水250毫升煮沸，將面條、豆芽倒人鍋中翻 拌.加蓋稍炯至干熟透.拌入留下的熟油.裝盤時，在面 條上鋪芹菜珠。

　　【功效】健脾益氣，補虛益精. 適用于老年冠心病、高血壓等病屬脾胃氣虛

　　【注意】煮制面條，既要成熟，又不爛糊。

　　藥膳二：菊花芹菜

　　【原料】鮮芹菜葉200克.金針蘑菇50克，菊花5克， 蘿布麻5克，蒜5克，鹽、味精適量。

　　【制法】將蘿布麻、菊花分別煎汁10分鐘，取汁5毫 升。將芹菜葉洗凈，下人開水燙一下.瀝干水分，加人蘿 布麻、菊花汁、鹽、味情拌勻即可.

　　【功效】清肝瀉熱。適用于老年冠心病.癥見胸部憋悶或疼痛、 心煩易怒、頭暈頭痛、目干澀等。

　　【注意】脾胃虛弱、中氣寒乏者忌食。

　　藥膳三：香椿蛋炒飯

　　【原料】白米飯500克，香椿250克，雞蛋4個，花生油 150毫升，鹽8克，蔥花15克，胡椒粉2.5克，味精1.5克。

　　【制法】香椿擇洗干凈，投人開水鍋中悼燙1-2分 鐘.見變為青翠色.撈人冷水盆中浸涼，取出控水.切成 碎末.雞蛋磕人碗中打散，加少許鹽攪勻。鍋置火上，放 人一半油，燒至七成熱，倒入雞蛋液，不斷攪拌，至蛋液 凝結成碎塊，下人香椿末.翻炒幾下盛出。 將原鍋上火，放入另一半油，燒至六七成熱，下蔥 花，炒出香味，倒入米飯，用中火炒5分鐘，把米飯炒透、 炒散，加人余下的鹽和胡椒粉、味精攪勻，再倒入炒好的 香椿雞蛋，迅速翻拌均勻即可。

　　【功效】健脾益精，寬胸止痛.適用于老年冠心病胸脅隱痛屬氣陰兩 虛者。

　　【注意】本品量可供數人食用.1個人食用時，原料按 比例減少。

　　藥膳四：三七燉豬瘦肉

　　【原料】三七10克，豬瘦肉125克.

　　【制法】三七研細末，豬瘦肉裝碗，撒入三七末.隔 水蒸熟即成。

　　【功效】滋陰補腎.行氣活血.適用于老年冠心病，癥見心胸絞痛時作、心 悸氣短、胸悶憋氣、面色無華、口干便燥等。

　　【注意】無瘀血征象者勿用。
 

　　藥膳五：花椒嫩雞

　　【原料】雞1只(約300克)，醬油5毫升，味精0.04克， 花椒0.4克，香油5毫升，生姜5克，精鹽0.1克，醋、蔥各 少許。

　　【制法】蔥、姜洗凈切絲.雞去毛及內臟。洗凈.入 沸水中煮半熟取出，剁成小長方形塊，皮朝下逐塊整齊擺 放在碗里.雞頭劈成兩半，放在雞塊上面.鍋內放香油. 旺火炸焦花椒，連油一起倒人雞塊碗內.醬油、醋、鹽、 味精等調勻也倒入碗內。蔥姜絲撒在上面，上屜旺火蒸半 小時，待雞熟透取出，倒扣人大盤即成。

　　【功效】溫中，益氣，補精.適用于老年冠心病、高血壓病、腦血管 病等。

　　藥膳六：油豆腐油菜

　　【原料】油菜200克，油豆腐50克.醬油10毫升，食鹽 10克，團粉2克，糖3克，料酒3毫升.

　　【制法】油菜洗凈切成3厘米的段，梗葉分置.油豆腐切 成塊。油熬熱后先編菜梗.加鹽，再下菜葉編幾下，然后將 油豆腐放入一同炒幾下，加醬油和少量水燒開，再加人糖， 最后再將團粉加水和勻.倒入鍋中，調成稀汁即成。

　　【功效】生津潤燥.清熱解毒，散血消腫。適用于老年冠心病、高血壓、肥胖、腦血管 病等。

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