　　血脂高如何食療，中醫(yī)給你詳細解答

　　血脂異常是一類較常見的疾病，血脂異常的原因是除少數(shù)是由于全身性疾病所致的繼發(fā)性血脂異常外，絕大多數(shù)是因遺傳基因缺陷或與環(huán)境因素相互作用引起的原發(fā)性血脂異常。

　　一、血脂高如何食療

　　1、海帶木耳肉湯：

　　取海帶、黑木耳各15g、瘦豬肉60g、味精、精鹽、淀粉適量。豬肉切成絲或薄片用淀粉拌好與已切絲的海帶、木耳同入鍋，煮沸后加味精和淀粉攪勻即可。

　　2、百合蘆筍湯：

　　取百合50g、蘆筍250g、黃酒、味精、精鹽、水適量。先將百合發(fā)好洗凈，鍋中放入水加百合燒幾分鐘后再加黃酒、精鹽、味精調(diào)味倒入盛有蘆筍的碗中即成。

　　3、山楂鯉魚湯：

　　取約500g的鯉魚一條、山楂片25g、面粉150g、黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量、雞蛋1只。先將鯉魚洗凈切塊加入黃酒、精鹽閹15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透取出后粘上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段與味精即成。

　　4、山楂首烏湯：

　　取山楂、何首烏各15g、白糖60g。先將山楂、何首烏洗凈與切碎，一同入鍋加水適量浸漬2小時再熬煮約1小時去渣取湯，然后日服1劑分2次溫服。

　　5、山楂銀花湯：

　　取山楂30g、金銀花6g、白糖20g。先將山楂、金銀花用文火炒熱加入白糖改用小火炒成糖餞，利用開水沖泡日服1劑。

　　6、香菇豆腐湯：

　　取干香菇25g水發(fā)（或鮮香菇150g）、豆腐400g、鮮竹筍60g、佐料若干。然后將香菇去蒂切成絲以豆油略炒盛起，清水適量煮開，投入香菇絲、筍絲、豆腐丁，煮開后加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡起鍋后淋上香油佐餐食用。

　　7、枸杞豬肉湯：

　　取枸杞子15g、豬瘦肉250g、精鹽、黃酒、蔥段、胡椒粉、豬肉湯適量。枸杞子去雜洗凈與豬肉切絲炒至白色，加入黃酒、蔥、姜、精鹽煸炒注入肉湯，放入枸杞子，煮至肉熟爛，出鍋加入胡椒粉、味精佐餐食用。

血脂高如何食療，中醫(yī)給你詳細解答

　　二、血脂高如何食療中的常用食材

　　1、玉米：

　　現(xiàn)代研究證實玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其就是亞油酸的含量高達60%以上可降低血液膽固醇濃度它和玉米胚芽中的維生素E共同作用，并防止其沉積于血管壁。因此玉米對高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

　　2、蕎麥茶：

　　蕎麥中含有煙酸和蕓香苷，有降低人體血脂和膽固醇的作用能夠防治高血脂，苦蕎加工為茶后飲和食更方便。苦蕎茶中鎂的含量也較高能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張與抑制凝血酶的生成，有利于降低血清膽固醇可輔助治療高血脂。不過苦蕎茶市場偽劣泛濫，存在工藝不達標、細菌、重金屬超標等問題建議選擇陳志謙苦蕎茶這樣的專業(yè)品牌。另外蕎麥的膳食纖維高且含有膠質(zhì)狀的葡聚糖，是可溶性膳食纖維有一定的調(diào)節(jié)高血脂和高血糖的功效。

　　3、黃豆：

　　黃豆含有豐富的植物固醇。植物固醇進入人體后在腸道與膽固醇競爭，可較多地被吸收從而降低了人體對膽固醇的吸收。人體內(nèi)的膽固醇過多時，會沉積在血管壁上使血管變硬，管腔變窄甚至發(fā)生血管破裂或栓塞導致卒中。大豆中的磷脂可使膽固醇軟化生成膽固醇醋。膽固醇醋就不會沉積在血管壁上從而起到降血脂作用。

　　4、綠豆：

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分可促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收;再有，綠豆中的多糖成分還有增強血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解從而達到降低血脂的目的。研究還指出綠豆的降脂作用還與綠豆所含的植物固醇競爭性地抑制外源性食物膽固醇的吸收有關(guān) 。

　　5、燕麥：

　　燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)的作用。它們就可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用可對中老年人的心腦血管病、高血脂起到一定的預防作用。研究證實只要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三醋下降76毫克。而且燕麥中還含有豐富的食物纖維，熱量較低既有利于減肥，又能夠適合高血脂患者對食療的需要。

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