中醫(yī)用6種藥膳巧治老年消化性潰瘍

　　老年消化性潰瘍常表現(xiàn)為食欲不振，惡心、貧血等癥狀，因此在治療上要多在飲食方面著手。下面 給大家介紹幾款專(zhuān)門(mén)針對(duì)老年消化性潰瘍的食療藥膳，以助于修復(fù)受損組織和促進(jìn)潰瘍面的愈合。
 

　　藥膳一：豆蔻饅頭

　　【原料】白豆蔻30克，面粉1000克.酵面50克。

　　【制法】豆蔻研為細(xì)末。面粉與酵面用溫水和成面 團(tuán)，捂蓋約2小時(shí).待面發(fā)醉后，加堿適量，撒入豆蔻末， 揉勻，制成饅頭坯，上籠用武火蒸約15分鐘至熟。

　　【功效】開(kāi)胃健脾，理氣消脹.

　　【適應(yīng)證】適用于老年消化性演瘍胃痛纏綿、食欲不 振、胸腹脹滿、大便干結(jié)等。

　　藥膳二：砂仁肚條

　　【原料】砂仁末10克.豬肚1000克，調(diào)料適量。

　　【制法】豬肚洗凈，入沸水汆透撈出，刮出內(nèi)膜.鍋 內(nèi)加骨頭湯、蔥、姜、花椒各適量.放人豬肚.沸后文火 煮至豬肚熟，撇去血泡浮沫.撈出豬肚晾涼切片。原湯500 毫升燒沸后，放肚片、砂仁末及胡椒粉、豬油、味精各適 量，沸后用濕淀粉勾芡，裝盤(pán)即成.

　　【功效】補(bǔ)益脾胃.理氣和中。

　　【適應(yīng)證】適用于老年胃及十二指湯潰瘍、慢性胃炎屬 脾胃虛弱者及食欲不振、脾胃氣滯、食少腹脹等.

　　藥膳三：金橘根煲豬肚

　　【原料】金橘根30克，豬肚100-150克。

　　【制法】豬肚洗凈切成小塊，與金橘根一起加水4碗煲 至1碗半，加鹽少許調(diào)味而成.

　　【功效】健脾開(kāi)胃，行氣止痛.

　　【適應(yīng)證】適用于老年胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍、慢 性胃炎屬脾胃氣滯者，癥見(jiàn)脹滿疼痛等。

　　藥膳四:良姜燉雞塊

　　【原料】公雞1只.良姜6克，草果6克，陳皮3克，胡 椒3克，蔥、醬、鹽適量，醋少許。

　　【制法】將公雞殺后去毛除內(nèi)臟，洗凈切塊，放人鍋 內(nèi)，加人良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋，加 水適量。鍋置武火上燒沸，再用文火燉至雞肉熟爛即成。

　　【功效】健脾益氣，散寒溫中。

　　【適應(yīng)證】適用于老年消化性潰瘍胃痛隱隱、食后痛 減、喜按、嘔吐清水、大便溏薄、面白無(wú)華、神疲乏力等。

　　藥膳五：六味牛肉脯

　　【原料】胡椒15克.蓽撥15克.陳皮6克.草果6克. 砂仁6克，牛肉2 500克.生姜100克，蔥50克，鹽75克。

　　【制法】牛肉去筋膜，洗凈，人沸水鍋余至色變，撈 出晾涼后切大塊。胡椒、草撥、陳皮、草果、砂仁、良姜 研制成粉，再把生姜、蔥絞汁拌和上述藥粉，加鹽調(diào)成糊 狀。將牛肉塊用藥糊拌勻后裝入壇內(nèi)封口，腌制2日后取 出，再人烤爐中燒熟作脯即成。

　　【功效】溫中健脾，益氣補(bǔ)血.

　　【適應(yīng)證】適用于老年消化性潰瘍胃痛隱隱、喜溫喜 按、肢冷便溏、泛吐清水、神疲乏力等。

　　藥膳六：粥燙卷心菜絲

　　【原料】卷心菜50克，大米100克.鹽、味精、香油 適量。

　　【制法】卷心菜切絲。大米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適 量.將鍋置火上燒沸煮粥.粥成后加入卷心菜絲燙熟.放 人鹽、味精、香油調(diào)味即成.

　　【功效】清心除煩，補(bǔ)脾養(yǎng)胃。

　　【適應(yīng)證】適用于老年消化性潰瘍痛時(shí)較劇、痛無(wú)定 處、胃中灼熱、反酸嘈雜、心煩易怒、口苦口燥、便秘 等。

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