中醫推薦：枸杞葉豬肝瘦肉湯藥膳界的護肝片！

　　我們喝湯一般是用來養胃的，但有些湯卻有著護肝的功效，枸杞是中藥中一味很普遍常見的藥材，枸杞葉和豬肝搭配在一起做成湯，枸杞葉豬肝瘦肉湯用來護肝再好不過了!
 

　　【名稱】

　　枸杞葉豬肝瘦肉湯

　　【食材】

　　枸杞葉300克、豬肝1塊、豬肉(瘦)200克、1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、生粉1湯匙

　　【做法】

　　1.枸杞葉摘好和枸杞根分別洗凈，枸杞根上有刺，摘的時候要小心

　　2.豬肝用清水沖洗后浸泡在水里15分鐘左右

　　3.和瘦肉分別洗凈切薄片，用生粉、鹽、料酒、生抽腌入味

　　4.鍋中倒入適量清水，先放入枸杞根大火燒開，然后取出枸杞根丟掉

　　5.放入腌好的瘦肉和豬肝大火煮開

　　6.最后放入枸杞葉，調入鹽，煮開后攪拌勻即可

　　枸杞葉和豬肝搭配在一起有什么功效呢?

　　【營養價值】

　　1、豬肝中鐵質豐富，鐵元素是血液運輸的重要載體。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

　　2、豬肝中含還有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

　　3、經常食用豬肝還能補充維生素B2，對一些食物中的有毒成分具有去毒的重要作用。

　　4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

　　【禁忌人群】

　　枸杞葉：由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。

　　瘦肉：濕熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

　　【小貼士】

　　1、肉片跟豬肝都是快熟的，所以大火煮開一會就好，煮太久的話，影響口感;

　　2、枸杞葉最后滾一下就熟了;

　　3、也可以將枸杞葉換成菠菜，營養方面也非常搭哦。

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