據(jù)說(shuō)日本大約有150種醫(yī)療用中藥,其中75%都有用到姜。誰(shuí)說(shuō)夏日沒胃口,蜂蜜梅姜能讓你胃口大開。
【名稱】
蜂蜜梅姜
【材料】
生姜數(shù)片、蜂蜜適量、酸梅數(shù)顆
【做法】
1、準(zhǔn)備材料,姜片切片
2、將切片的生姜加入蜂蜜、酸梅醃漬。
3、攪合后,放進(jìn)冰箱約1-2天,姜與蜂蜜的香味就會(huì)釋放出來(lái),即可食用。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
生姜雖然是一種常見的燒菜佐料,但含有姜烯酚、姜油酮、姜辣素等等辛辣成分的姜可溫肺止咳,具有改善身體虛寒癥狀的作用。
這道《蜂蜜梅姜》加入了蜂蜜與酸梅調(diào)味,讓一般不喜歡吃辣的人也可以接受。而蜂蜜具有補(bǔ)中潤(rùn)燥,通過(guò)其補(bǔ)益作用可促進(jìn)人體氣血的化生,維持氣血的正常運(yùn)行,和姜一起食用,可說(shuō)是互補(bǔ)互益。
【吃生姜的好處】
一、抗氧化,抑制腫瘤
生姜中含有很強(qiáng)的抗氧化等作用;可以有效抑制腫瘤作用;能抗衰老,可除“老人斑”。
二、開胃健脾,促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天,部分人會(huì)影響食欲,那么飯前吃幾片生姜,可刺激唾液,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理就是這么來(lái)的了。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn),如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
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