食用蕃茄皮蛋可以健胃消食、降低血壓！

　　番茄被稱為“神奇的菜中之果”，有健胃消食、涼血平肝、降低血壓之功效。蕃茄皮蛋怎么制作呢?
 

　　【名稱】

　　蕃茄皮蛋

　　【食材】

　　牛番茄2顆、皮蛋2顆、芫荽(香菜)2小株、洋蔥1/2顆、紅辣椒1支

　　【做法】

　　1、因為都是生食的部分.所以清洗干凈完后.最好可以再沖冷開水.以防殘留生水~

　　2、洋蔥先順紋直切數刀.再縱切即可輕松切小碎狀

　　3、洋蔥切完后.浸泡至冰塊水里約15分鐘.可以去除辛辣味.泡越久越不辣

　　4、芫荽(香菜)切碎.紅辣椒去籽.切小碎末

　　5、牛番茄切片備用。皮蛋去殼后切碎。

　　6、把芫荽(香菜).洋蔥.皮蛋一同放入大碗中.

　　7、加入調味一同拌勻即可。

　　【番茄的食療功效】

　　1.其含有的谷胱甘肽有抗癌和抗衰老的功效。

　　2.其含有的蘋果酸、枸櫞酸、碳水化合物及維生素有養顏美容、消除疲勞、增進食欲的作用。

　　3.番茄紅素能夠保護心血管，具有抗氧化，抑制突變、降低核酸損傷等多種功能。

　　4.能促進鈣、鐵的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

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