中醫(yī)藥膳西蘭花蘿卜粥既能補(bǔ)充維生素，又能防癌!

　　你的早餐還是只有白粥嗎?白粥應(yīng)該是粥類中最常見的，但西蘭花蘿卜粥既能補(bǔ)充維生素，明目，還能防癌，提高抵抗力!
 

　　【名稱】

　　西蘭花蘿卜粥

　　【食材】

　　大米50克、雞胸肉適量、胡蘿卜適量、香菇適量、西蘭花適量、姜少許、蔥少許

　　【做法】

　　1、大米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

　　2、雞肉焯水，切成末備用。香菇在淡鹽水中浸泡20分鐘左右，切小丁，焯水備用。西蘭花掰開，洗凈，焯水，只取花的部分備用。胡蘿卜洗凈去皮切末備用。

　　3、將泡好的大米連同泡米水一起放入鍋中煮開，關(guān)小火繼續(xù)煮至大米開花。

　　4、放入雞肉、香菇、胡蘿卜、姜絲一起熬煮10分鐘左右，煮的時候要不停攪拌，以免糊鍋。

　　5、快好時放入西蘭花，煮3分鐘左右。

　　6、最后出鍋前加少許鹽、香油、蔥花調(diào)味即可。

　　【食用功效】

　　1、抗癌：

　　菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。

　　2、血管清理：

　　西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體抵抗：

　　常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

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