花椒的3大功效與作用及其炸花椒芽的做法！

　　花椒是一種中藥材，花椒芽是春天特有的野菜之一，干炸花椒芽做法簡單，是春季的土特產美食之一。
 

　　【名稱】

　　炸花椒芽

　　【食材】

　　花椒芽，鹽，面粉，淀粉，啤酒

　　【做法】

　　1、花椒芽先要擇一擇，把粗大的梗撿出去，嫩枝剪下來，花椒芽上有很多刺，一定要注意不要扎到手，處理好的花椒芽，用水洗干凈后控干水分;

　　2、將面粉和淀粉以差不多4比1的比例混合，再倒入適量的啤酒，攪拌成糊狀，不能有面疙瘩，加一鹽勺鹽(2克小鹽勺);

　　3、將花椒鹽在面糊中均勻的蘸一下，讓花椒芽掛上面糊;

　　4、鍋中倒多一點的油，油溫7,8成熱的時候，把掛了面糊的花椒芽放到鍋中炸，放的時候用小火，一鍋全部放完后稍微開大一點的火，炸到金黃色撈出就行了。

　　【花椒的3大功效與作用】

　　1、有護肝導瀉的作用

　　有人曾經用小白鼠做過實驗，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內，結果發現花椒水有預防腸潰瘍的功效。而且還能對抗肝損傷，另外還發現花椒有導瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。

　　2、抗凝血抑制血栓

　　同樣是用大鼠做實驗，結果發現花椒的提取物對血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強于醚提物。而且花椒中的所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

　　3、鎮痛作用

　　因為花椒的麻辣，因此這樣的感覺有陣痛的功效，其效果雖然沒有麻藥那么的明顯，但是動物實驗已經證明了花椒有明顯的陣痛作用。

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