四肢骨折后，常出現局部腫脹、疼痛，功能陣礙等表現，斷端移位則呈現崎形。全身可能會出現發熱、口渴、煩躁、尿赤等現象。食療要以改善食欲為先，食欲良好則任何有益食物都有益，食欲不佳即使再有益的食物也無助。

　　

　　1、需靜養，忌刺激

　　

　　骨折者要靜養，忌刺激，因此咖啡，濃茶，烈性酒應嚴格禁忌。

　　

　　2、骨折后忌食過于寒涼的食物

　　

　　骨折后淤血不去則新骨不長，血喜溫而惡寒，因此骨折后也忌食過于寒涼的食物，如冷飲，生梨等。酸性收斂不利于淤血化散，如梅子，話梅，白醋等酸性食物也不宜食。

　　
            
 

　　3、骨折早期忌食辛辣刺激、油膩之物

　　

　　骨折早期淤凝氣滯，淤血易化熱而出現全身癥狀。因此骨折早期忌食辛辣刺激和溫熱燥烈食物，如辣椒，咖喱，羊肉等。

　　

　　骨折后活動量減少可使消化功能減弱，油膩煎炸食物難以消化，故不宜食用。另外，豬骨煮湯極為油膩，在骨折后早期應當忌食或少食。

　　

　　4、新骨生長要多補充鈣、磷、蛋白質

　　

　　新骨生長要多補充鈣，磷，蛋白質，宜食含鈣，磷或優質蛋白質豐富，易于消化吸收的食物，如牛奶，豬瘦肉，牛肉，蛋，禽類，鯽魚，鱖魚等。

　　

　　【養人物語】

　　

　　骨折食療應遵循早期去淤血，中期調和氣血、健脾養胃，后期健筋壯骨，局部與全身兼顧的調養原則。民間傳統認為以骨補骨，但需根據各人情況，體質，食欲的情況進食，并注意飲食方法。

　　

　　需要特別注意的是，早期不宜進食骨頭湯，可在中后期長新骨時適量飲用。

　　

　　【扁豆山藥瘦肉羹】--健脾補虛，適宜骨折后期

　　

　　原料

　　

　　白扁豆，瘦肉末各50克，鮮山藥100克。

　　

　　調料

　　

　　鹽，水淀粉各適量

　　

　　做法

　　

　　1、將鮮山藥去皮，切小塊。

　　

　　2、鍋內盛水，大火燒沸后加白扁豆，鮮山藥，轉小火煮至酥爛。

　　

　　3、放入瘦肉末，煮沸，加鹽，以水淀粉勾芡攪拌均勻即可。

　　

　　補養功效

　　

　　本品具有健脾補虛之功，多適用于骨折中后期脾虛便溏，食欲不佳。

　　
            
 

　　【鯽魚湯】--祛濕消腫，用于骨折后期體腫不消

　　

　　原料

　　

　　鯽魚250克。

　　

　　調料

　　

　　生姜3片，蔥2段，花椒7粒，鹽適量。

　　

　　做法

　　

　　1、鯽魚去雜，洗凈；將生姜片，蔥段、花椒納入魚腹中。

　　

　　2、砂鍋內盛水，大火燒沸后放入鯽魚，小火煲湯1小時至魚肉熟爛時加鹽調味即可。

　　

　　補養功效

　　

　　本品具有祛濕消腫之功，經常用于骨折后期體腫不消，活動不利。

　　

　　同時用生姜50克、帶根蔥5段，花椒3克，水煎熏洗患肢。