松香小籠蝦的具體做法及食材松香的功效！

　　【藥膳名】

　　松香小籠蝦

　　【食材】

　　基圍蝦(又名沙蝦)500g，松針250g，生抽3湯匙(45ml)，香醋1湯匙(15ml)，姜末1茶匙(5g)，香蔥碎1茶匙(5g)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)

　　【步驟】

　　1、基圍蝦用清水沖洗干凈，從蝦的尾部往前數(shù)第二個關節(jié)處，用牙簽插入，再輕輕一挑，即可將蝦線挑出，這樣可保持基圍蝦的完整美觀。

　　2、在基圍蝦中調(diào)入鹽和紹酒，混合均勻后腌制10分鐘。

　　3、松針用清水沖洗干凈，再瀝干水分放入蒸籠中待用。

　　4、小碟中調(diào)入生抽和香醋，混合均勻制成調(diào)味汁。

　　5、將基圍蝦放在松針上，撒入姜末和香蔥碎，再蓋嚴上火，大火蒸制5分鐘。

　　6、最后將基圍蝦取出，剝外皮，配調(diào)味汁蘸食。
 

　　【小貼士】

　　1.松針大部分地方周邊都能找到，落葉的季節(jié)可以將散落在地上的松針收集起來，日后慢慢留用，蒸菜的時候會有很清香的味道。

　　2.將基圍蝦捏在手中，使背部向上彎起，再把牙簽插入從尾部數(shù)第二關節(jié)中少許，接著向外挑出，即可將蝦線帶出。

　　【中藥松香的功效】

　　祛風燥濕，拔毒排膿，生肌止痛。主治風濕痹痛，婦人崩帶，耳聾牙痛，癰疽惡瘡，瘰疬瘺癥，癘風疥癬，白禿頭瘡，金瘡折傷。

　　1.《本經(jīng)》："主疽惡瘡，頭瘍白禿，疥瘙風氣，安五臟，除熱。久服輕身不老，延年。"

　　2.《別錄》："(主)胃中伏熱，咽干消渴及風痹死肌，煉之令白;其赤者主惡痹。"

　　3.《藥性論》："殺蟲用之，主耳聾，牙有蚛孔，少許咬之不落，蟲自死。能貼諸瘡膿血，煎膏生肌止痛，祛風。"

　　4.《日華子》："潤心肺，下氣除邪，煎膏，治瘺爛，排膿。"

　　5.《滇南本草》："搽疥癩瘡，安五臟，除胃中濕熱，療赤白癜風、癘風等癥。"

　　6.《醫(yī)學入門·本草》："除歷節(jié)酸痛，生津止渴，固齒，聰耳明目;入滋補藥和服，壯陽，令人有子。"

　　7.《綱目》："強筋骨，利耳目，治崩帶。"

　　8.《本草正》："傅刺入肉中自出，加銅末研摻入治金瘡折傷。"

　　9.《本草備要》："祛風去濕，化毒殺蟲。"

　　10.《玉楸藥解》："治癰疽疥痱，禿瘡血瘺，止痛生肌，排膿收口，止崩除帶，強筋固齒。治歷節(jié)疼痛，陰囊濕癢。"

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