草果怎么吃

　一、草果仁

　　揀凈雜質，置鍋內文火炒至外殼焦黃色并微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。

　　二、姜草果仁

　　取草果仁，加姜汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。（每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁）《本草從新》：草果，面裹煨熟，取仁用。

　　三、赤豆草果燉雞

　　赤豆30克，草果6克，母雞1只，調味品適量。將母雞去毛雜，洗凈，同赤豆、草果同放沙鍋內，加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸后，轉文火燉至肉、豆爛熟，再加味精適量即可，每周2劑?？衫[，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。

　　四、赤豆草果燉鴨

　　赤豆250克，青頭鴨（老雄鴨）1只，草果5個，食鹽、蔥適量。將青鴨去毛雜，洗凈，納赤豆、草果及蔥、鹽于鴨腹中，置鍋內，加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑?？山∑⒁鏆狻⒗[，適用于脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。

　　五、團魚湯

　　甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，調味品適量。將團魚放入沸水鍋內燙死，去頭、爪、甲殼及內臟，洗凈，切?。谎蛉庀磧?，切塊，同草果放碗中，加生姜及清水適量，武火燒沸后轉文火燉至肉熟，加食鹽、蔥花、味精、胡椒粉等調味服食，每周2劑?？勺剃幒臀浮⒗凉瘢m用于骨蒸勞熱、腳氣病等。

　　六、草果豬腎粥

　　草果3克，豬腎1對，大米30克。將豬腎去筋膜，洗凈，切片，與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑?？蓽啬I除濕、散寒止痛，適用于寒濕痹阻所致的腰痛等。

　　七、生涼拌草果芽

　　配料：新鮮草果芽1到2個、水豆豉、辣椒面、辣子醬、鹽巴、味精（根據喜好，可以適量放入芫荽、魚腥草、醬油等）。

　　做法：剝去草果芽外皮，把基部變老的芽筍肉削去，洗干凈以后切成均勻的細絲（越細越好，以不斷為限），與水豆豉、辣椒面、辣子醬、鹽巴、味精、芫荽、魚腥草、醬油等拌均勻即可食用。

　　無論是生拌還是熟拌的草果芽，都有一種特殊的香味，非?？煽冢钅闶秤笤?。它既是營養豐富、滋補養身的佳品，又是具有開胃健脾、消食打氣之功效的藥物。

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