【石斛甘蔗飲】--養陰生津、清泄肺胃

　　做法

　　石斛20克，洗凈后入鍋濃煎2次，每次20分鐘，去渣合并濾液，兌入鮮甘蔗汁100毫升。早晚2次分服。

　　功效

　　具有養陰生津、清泄肺胃之熱作用。主治老年人干咳少痰、胃部灼熱、口干口渴、舌紅少津及病后陰虛津液不足等癥。

　　食之有道

　　在古典醫籍《神農本草經》中記載石斛能“主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃”。

　　《本草衍義》認為“石斛治胃中虛熱有功”。

　　對于老年人，《名醫別錄》指出石斛能“益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚”。

　　《憎深集方》還說它能治“囊濕精少，小便余瀝”。不僅如此，《藥品化義》還記有石斛可“治肺氣久虛，咳嗽不止”。

　　《本草備要》稱它可“療夢遺滑精”。《本草綱目》指明它可“治發熱自汗，癰疽排膿內塞”。《藥性論》記述石斛“主治男子腰腳軟弱，健陽”。《本草再新》還述及它能“解盜汗，散暑”。

　　此外，石斛還有明顯的養陰明目作用，可治老年白內障等眼疾，市售石斛夜光丸、石斛明目丸均為眼科良藥。從石斛對老年人防病治病的廣泛用途來看，它確是一種延年益壽的保健和治病的良藥。