南瓜小米粥大家一定都吃過，好喝又美味，聰明的你知道嗎，南瓜除了和小米一起熬著吃，還可以與其他的食材一起做出更美味的食物。

　　糖尿病患者在日常的飲食中會特別留意血糖的變化，有時還會通過藥物來控制血糖。而生活中一直流傳著吃南瓜能降低血糖的說法，原因是南瓜里含有一種南瓜多糖的物質，有降低血糖的作用。這似乎為糖尿病患者帶來了福音。

　　南瓜是不是像網上說的那樣，含有能降低血糖的南瓜多糖呢？

　　協和醫院營養科主任醫師 劉燕萍說過，南瓜里面含有一種叫做南瓜多糖的東西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，還有好多種糖，就是好多種單糖雜合在一起，聚合的一個多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，這個東西在動物實驗上看的話，確實是具有降糖和降脂的這樣一個作用。

　　既然南瓜里的南瓜多糖的確有降血糖的作用，那么糖尿病患者食用南瓜，是不是就能降低血糖呢？

　　協和醫院營養科主任醫師 劉燕萍說：南瓜里面它其實是含有很多的，可溶性糖和淀粉的，所以要從含量上看它（南瓜多糖）的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能夠平均在5%左右，也就是說這個范圍應該是1%到12%。可樂的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可樂還甜，而且就是在它所含的這個可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，這兩種東西都是直接會升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以你要說吃了南瓜以后，血糖反到低了，這個太匪夷所思了。

　　由此說來，吃南瓜是不能降低血糖的。不過藥食同源多為中醫醫理，那么，中醫對于吃南瓜降血糖的說法怎么看呢？

　　北京中醫藥大學第三附屬醫院內分泌科副主任醫師 高晶：南瓜別名番瓜，又叫飯瓜，南瓜的醫療保健作用，在古代就有記載，在《本草綱目》中，李時珍就把南瓜和靈芝放在一起，認為南瓜有補中（氣）、補肺氣、益心氣、補肝氣、益腎氣的作用，現代醫學研究中發現南瓜多糖對血糖、血脂、血壓，有一定的抑制作用，但是南瓜多糖在南瓜中的含量是極低的，我們依靠吃南瓜來降糖，效果可能不大。

　　同時專家提醒我們，南瓜吃多了不但不能降糖，反倒還有可能使血糖升高。糖尿病患者該如何正確食用南瓜呢？

　　協和醫院營養科主任醫師 劉燕萍：如果按照南瓜的一個平均含糖，或者叫含碳水化合物的量是5%左右算的話，這樣的一個升糖指數，我們可能每次吃差不多200克左右沒有問題，但是碰巧如果你吃的是一種很甜的南瓜，那它可能含糖量就更高了，為了保證他一次的血糖負荷不要太高，建議糖尿病人（的攝取量）控制在50到100克以內，這樣的問題也不大，但是如果你要說你吃南瓜的同時，也吃了一饅頭，還吃了其它的這種含糖的東西，可能南瓜對你的影響就會更大一些。

　　看來，南瓜雖好，但也不能隨意吃，這吃南瓜能降血糖的說法并不準確，據專家講，目前來說，沒有哪一種食物是可以讓糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的，在此也提醒糖尿病患者一定要遵醫囑接受藥物治療，并且在平時的飲食中控制糖分攝入的總量。