銀耳粥的做法。銀耳是一種營養(yǎng)價值很高的食物，可以和很多食物搭配熬粥。常見的有5款銀耳粥，下面小編為你一一介紹。

　　【五款常見銀耳粥的做法】

　　一、雪梨銀耳粥做法：

　　原料：綠豆、銀耳(泡發(fā))、雪梨(去皮，切小塊)、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。

　　1、綠豆提前浸泡2小時;

　　2、鍋里加水，放入各種淘洗干凈的米，煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續(xù)煮，直到綠豆軟爛，因而發(fā)粘時。

　　3、加入雪梨繼續(xù)煮開即可。

　　二、百合銀耳粥做法：

　　原料：百合100克，銀耳(干)15克;枸杞子30克;冰糖30克。

　　1、百合一片片摘下，洗凈，瀝干。

　　2、銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干。

　　3、將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內(nèi)加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。

　　三、紅棗銀耳粥的做法：

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

　　1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。

　　2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

　　3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

　　營養(yǎng)評價

　　蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。

　　四、綠豆銀耳粥的做法：

　　原料：粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。

　　1、將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干凈。

　　2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。

　　3、食用時，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。

　　特點：色澤美觀，酸甜適口。

　　五、枸杞銀耳粥：

　　原料：銀耳、枸杞、雞蛋清、冰糖

　　枸杞銀耳粥做法：

　　1、先將銀耳用冷水浸泡，等泡開后，再放鍋里，再放入枸杞、冰糖、水。

　　2、先用大火燒開，再用文火燉半個小時，變粘了，一邊用勺子攪鍋一邊加入雞蛋清，要讓雞蛋清變的碎碎的。