黃芪的功效是多方面的，主要表現(xiàn)在：補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)肺益氣、固表止汗、益氣固表、補(bǔ)氣消腫、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)氣通絡(luò)、補(bǔ)氣升提、托毒排膿生肌等。“醫(yī)食同源”，自古以來(lái)，黃芪既可作為滋補(bǔ)藥品使用，又可作為食物療法配制藥膳。古代著名的文學(xué)家，兼通醫(yī)學(xué)與養(yǎng)生之道的蘇東坡，著有《蘇學(xué)土方》。在蘇的詩(shī)詞里，即有“黃芪煮粥薦春盤(pán)”的詩(shī)句。

　　1、赤豆黃芪龍棗湯

　　用料：赤小豆、黃芪各30克，龍眼肉15克，紅棗10枚，紅糖適量。

　　做法：先將赤小豆加水500毫升，武火燒開(kāi)。將黃芪、龍眼肉和紅棗小火煮半小時(shí)，加紅糖，煮至糖融。去黃芪，喝湯吃赤小豆、龍眼肉和紅棗。

　　功效：此湯補(bǔ)氣健脾。適用于食欲減退、食后腹脹、倦怠乏力等癥狀的病人。

　　2、黃芪枸杞燉烏雞

　　用料：黃芪30克，枸杞15克，烏雞500克左右，姜、精鹽、味精、醬油適量。

　　做法：將烏雞宰殺干凈，將黃芪、枸杞洗凈裝入雞腹，用線扎好，放入砂鍋中，加清水1500毫升左右和姜，蓋好砂鍋，先用武火煮開(kāi)，然后改用文火燉2小時(shí)左右，調(diào)味即成。

　　功效：此湯補(bǔ)氣生血。適用于氣血雙虧、心悸乏力、頭暈?zāi)垦！⑸贇鈶醒?、面色萎黃的病人。

　　3、黃芪白術(shù)雞肉湯

　　用料：黃芪15克，白術(shù)15克，雞肉250干凈，按量切成小塊。

　　做法：把黃芪、白術(shù)、雞塊放入鍋中同煮，武火燒開(kāi)后用文火煮1小時(shí)。去藥再加調(diào)料，煮沸即可。

　　功效：此湯益氣固表。適用于自汗惡風(fēng)、乏力、容易感冒、少氣懶言等癥狀。

　　黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實(shí)邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。