腌制小咸菜“地牯牛”的做法推薦，超好吃哦！

　　地牯牛具有通淋，拔毒去腐的功效，不光如此，地牯牛還被人們當做是一種新興的蔬菜，能夠腌制成美味的咸菜，其味獨特，今天小編就教大家地牯牛咸菜的腌制方法?
 

　　地牯牛咸菜的腌制方法

　　【食材】

　　(1)地牯牛200克

　　(2)鹽，香醋 適量

　　(3)紅糖、白糖 適量

　　(4)姜、蒜 適量
 

  
地牯牛圖片

　　【步驟】

　　步驟一：把地牯牛剪去頭尾放盆里，加水泡上1個小時，再用軟刷把地牯牛一個一個的清洗干凈。

　　步驟二：把洗凈的地牯牛放在控水盤里控干水份。

　　步驟三：把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用。

　　步驟四：把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下。

　　步驟五：把熬煮好的香醋倒入盆里晾涼。

　　步驟六：取一個腌菜的大口瓶子，清洗干凈。

　　把控干水份的地牯牛放入瓶子里，再把備好的姜、蒜、鹽、紅糖和白糖放入瓶子里的地牯牛上面。

　　步驟七：然后，把晾涼的香醋倒入腌制地牯牛的瓶子里，用筷子攪拌均勻。

　　香醋的量要沒過地牯牛，把地牯牛腌住為好。再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼干燥的地方。

　　步驟八：一個星期后，地牯牛就腌制好了，用筷子夾出來，放在咸菜碗里，就可以享用了。

　　腌制好的地牯牛，看著漂亮，吃起來酸甜爽脆，鮮美可口。

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